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印度香料奶茶 (Masala Chai)

(2010-12-26 12:01:53) 下一个


香料奶茶在印度可是天天得要喝的东西,我本来就喜欢茶多于咖啡,这个香料奶茶里的香料还可以御寒,喝起来唇齿留香,很适合冬天喝呢!


今天还做了个印度Rajasthan有名的Mathri 香饼,和奶茶是绝配。老公吃完就乖乖做家务去了。。嘿嘿。


材料:


3个红茶包


4-5片姜片(稍微捣捣)


15粒黑胡椒(捣碎)


4-5只豆蔻籽(Cardamom)捣开


4-5颗丁香


1段桂皮


糖适量


低脂牛奶/全脂牛奶适量


 


先看看香料:



首先在一口钢锅里加入2-3杯水,把所有香料加入,煮滚后转小火煮5分钟,熄火备用,这个香料水可以做一大锅一整天什么时候要做茶掏出来煮茶就好了。



开始煮茶,香料水煮滚,加入3只红茶包(我喜欢Liptop,因为比较原汁原味,印度茶包有的加了色素和香精,煮出来的茶颜色固然漂亮,可是没有Lipton红茶包健康)。


煮滚后加糖和牛奶就可以了。



来一杯热腾腾的Masala Chai如何?


注:我用了低脂牛奶,味道会淡一些,喜欢香浓的,可以用全脂牛奶煮。


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评论
dora4yt 回复 悄悄话 Can I use ready to use spice called "masala", and add tea bags, sugar and milk? Thanks
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