盈盈小筑

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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Biryani 配菜

(2007-02-04 12:07:20) 下一个
下午顺便做了两个简单配 biryani 的菜..

Raita..



做法很简单..

洋葱切圈, 番茄切丁,辣椒一只切碎,倒到一只盆里, 加上黑盐, garam masala (印度的五香粉),两大匙的酸乳酪.

拌好冷场一下,吃的时候我加了一点的葡萄干.. 饭里没有加上.. 老公不喜欢..

黑盐..到出来带点粉红的.. 很好看..



papad- 一种豆做的饼, 任何市场都有得买的. 有些还有特别的香料的..这个更简单了.. 丢到微波炉里, 30秒就行了..



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