【樱的食彩浪漫】---~~乡愁浓香腊八粥~~

Fukuoka今天冷得邪乎，一打听，敢情是腊八！乖乖，怪不得嘞~

自从出国以后，任何大小节日都变得重要起来了。从前八成我想不起来腊八这天，也想不起来今天要干什么。可是出国后，乡情变得重了，乡愁变得浓了，家乡的味道更是怀念得不得了。今天下了班儿回家熬粥，看火的同时拨了N头蒜，熬了腊八粥，泡了腊八蒜。待到春节的时候再拿出来秀秀翠绿滴腊八蒜哈~

 

腊八粥全国各地根据地域不同做法也有差异，天津人煮腊八粥同北京相似，有的家庭会加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效(这段好像昨天某个朋友发过~)。

 

由于在这里的确很难网罗齐材料，尽了最大努力找到了八种材料：大米，糯米，小米，大麦仁儿，桂圆，莲子，红小豆，花生。配上冰糖一起熬煮，大火烧开后小火慢慢地熬，直到所有材料都软糯为止，中间可以添水，但要尽量用热水。这样才能达到即稀释粥又能保证材料继续加热不遇冷收缩的目的。不喜欢太甜的，可以稍为控制冰糖的量。这一锅我用8快冰糖，味道淡甜很好喝。

 

关于腊八蒜的做法就更简单了，把蒜包干净洗净沥干水分后，找一个密封的罐子，洗干净擦干水分，容器不要沾油！把蒜放到容器里，倒入黑醋，盖上盖子，等吧！三十儿晚上就饺子吃~~~那之前一定要忍。。。不要偷吃~！

 

再来一个下酒菜吧。

这是一道餐前的前菜，配酒喝的小碟。家里若是有喜欢小酌几杯的人，也不妨试试看。做法简单到爆~ 一片鸡腿肉，一瓶李锦记叉烧酱就可搞定~！鸡肉撒盐和米酒盐渍20分钟入味后，皮朝外卷起用绳子绑好，抹上叉烧酱盖上保鲜膜入冰箱过夜，第二天拿出来在200度烤箱下烤15分钟，取出均匀地抹一层蜂蜜，再烤5分钟，晾凉切片就可以啦。

出门在外的朋友，别忘了过年过节给家里打个电话，别忘了家里还有家人想着咱们呢~！！

[denzil39]

感谢你的才华，让我在这里学到了很多美食，摄影和生活情趣。真才女的网页有太多内容！请继续与我们分享你的生活，你在改善很多人的生活呢，我就是一个。