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这段时间比较没有心思上菜发贴，连到私房潜水的时间都少了很多。刚才整理相片的时候，才发现也存了几个菜，够发个帖了。不是很满意的－－所以才没发觉，不过看看也算有荤有素，酸甜苦辣都齐了！
先上两道餐前小菜：柠檬蜜萝卜和酸甜紫菜
柠檬蜜萝卜我以前上过，很清爽的口味。当时霓娜说红白萝卜不能同吃。叶脉查了查说是胡萝卜里一种成分会破坏白萝卜里的维生素C的吸收。不过今天为了色相好看些只好舍弃维生素C了。
两种萝卜切丁，用盐腌20分钟左右，凉开水洗净。加入几颗花椒，几大勺蜂蜜（我喜欢使劲给，多使劲也表达不出来），几片柠檬。几个小时后就可入味了。
这个凉拌紫菜我妈妈以前常常做，没想到我的孩子们也喜欢得很。
紫菜干剪小块，丢一撮虾皮，以一勺糖一勺醋一勺凉开水的比例调味，慢慢将紫菜调拌湿，不够的话调料再以同样比例加量。好吃又好做！
酿苦瓜
1，苦瓜洗净切段去芯，晾干。
2，虾仁剁烂，和猪绞肉拌在一起，加一些姜末，葱花，盐，生抽，糖，用筷子搅拌均匀。我一般以虾仁为主，猪绞肉约占五分之一。
3，苦瓜边缘沾一些玉米淀粉（CORNSTARCH），把虾胶塞进去，再裹一层淀粉。油锅烧热后，用中小火将苦瓜炸至两面金黄。
4，锅里给几勺豆瓣酱以中小火同炒，用一些淀粉加些许水搅拌后倒入锅里烧开就可起锅了。
牛肉羹
小米曾在一个FAMILY DAYCARE近一年的时间。夫妻俩分工协作，女的负责带孩子，男的负责孩子们的吃和家庭卫生。每次我去接小米的时候，总是被他正在烹煮的食物馋到，尤其是牛肉的味道。忍不住请教他，他告诉我这个汤要煮5个小时，还特意提醒一定要5个小时，又告诉我SLOW COOKING的好处。我暗想，SLOW COOKING中国人可没有不知道的呀！
牛肉，胡萝卜，洋葱，西红柿切丁。两瓣蒜头切片。
锅里烧热油，下蒜头爆香，给洋葱炒软，再给牛肉一起炒香。再依次加入胡萝卜和西红柿同炒。给盐和黑胡椒粉调味。炒一会儿加水，放到砂锅里大火烧开后转小火煮5个小时，半中间也可以加一些vegetable flakes。
注意的是，水不要给太多，只要比牛肉等料多一些就可，这样可以保证汤的浓度。为了验证他特别交代的5个小时，我在每个小时都尝过汤的味道，的确是在5个小时之后极其美味。可以用来拌饭或是浇在土豆泥上面。
酸辣藕丁
这个菜在网络上看到挺多人做过。我做了拿去聚会，没想到他们都没吃过，都说很好吃。
藕洗净切丁，放在水里浸泡一小会儿，沥干。蒜头切成末，干辣椒切成小段。锅里油烧热后，给干辣椒，几颗花椒和蒜茸爆香，再迅速倒入藕丁翻炒。加盐，给一点点生抽，起锅前给醋就可以起锅了。很脆很清爽！
北菇扒菜胆以前吃过，好像没觉得好吃啊。菜胆是整棵的吧？我最怕去外面吃饭是点到整棵的芥兰菜，整个塞不进去吃不下去，又没有餐刀可以切段，可尴尬了，所以宁愿不点。
我也不喜欢苦瓜。主要是前阵子你姐整天嚷嚷不可一日无苦瓜。所以才试了回。要是我接连着吃苦瓜两天，我很有可能就变成青蛙了，连皮肤，眼都是绿。
做饭其实不难，关键是兴趣的事了。做饭有三层境界(好好记下来体会体会啊)
初段：以好吃为主
中段：好吃，好看。其实有好多中段高手过分讲究这个看字，俗称“花架子”。
高段：好吃，好看，加情感。这个很难，如果进厨房没有进洞房的心情，那是玩不转的。
我哪，还是初段的水平。我做的菜，没人说不好吃的。惭愧地是，小时候，想吃，不会做；大了，会做，不想吃。
改天和您交流交流“北菇扒菜胆”这道家常菜之我高见。
先暗示一下。做这道菜有三个关键，才能青出于兰，胜于兰的喔。
衣带姐，这个藕丁比我想象的好吃得多了。我还不知道有紫菜泡菜，不知道英文叫什么，我下次也去问问看。
我下次也试试清蒸的吧。主要是孩子们不喜欢苦瓜，就很难得做一次。牛肉的做法很多，我也很喜欢。看来你对吃的也很有研究，看你和格格姐探讨的内容就可以看得出来。不知道你会不会做菜，反正你是会吃这是肯定的了！哈哈！
清汤牛肉我做法是牛肉先飞水，再清水烧开，去沫，加酱片，米酒少许，开锅后，文火炖3-4小时。吃的时候再加盐，胡椒。
周末过了一遍你的博客。写地很好，很细腻，很情感深沉丰富地说。特别是那些与吃无关地文章。其实有些个事，认了，就超脱了。
说句人知道不多的事：得到我表扬的人和事那可是非常非常地难，一向高标准，严要求。