狗猫鸡权、鱼虾道

狗猫鸡权、鱼虾道

美国号称是讲“人权人道”的国家。不但对人，对动物也大讲其“兽权”。美国有种类繁多的动物保护协会，都是民间的，有全国性的，也有地区性的。他们紧密地与政府有关部门及执法机关配合，企图消灭一切违背兽权的言行。当然，对家养的猫与狗，那是不用多说，决不允许任何虐待、有病不治、缺吃少喝。只要发现，立刻警告，几次不改，官司上身，罚钱入狱。猫一般问题不大，总是在室内。狗比较麻烦，特别对那些会伤人咬禽的大型狗。在这里，狗权（放养、遛狗）与人权（邻居、路人的安全）的冲突经常引起难处理的官司，特别是当狗咬伤、咬死人后。人不可主动袭击看来会咬人的家养狗，因为那违反“狗权”。但当那些大狗向人发起进攻时，普通人是不可能招架得住的。悲剧发生后，就为如何处理那杀人的狗，会引来媒体的报道，成为饭桌上的话题。对野生动物的捕杀，一定要预先申请，只能在规定的季节与地区猎取。如果有一只野生动物由于某种原因死在某一居民的后院，或垃圾筒内，而被动物保护协会或政府有关部门发现，那麻烦就大了，找不到原因理由就只能准备请律师在法庭上辩护了。去美国旅游，或从书本照片上，可能经常会看到成群的鸽子，悠闲的松鼠，与笨拙的肥鸭，不要以为美国人民天性爱动物，其实是没人敢染指这些可能成为饭桌上美食的禽兽。因为稍不留意，就会背上“虐待动物”的罪名。

对于食用家禽与动物，尽管最终它们逃脱不了被宰杀、剥皮，成为人类这一地球食品链终端的佳肴的命运，但是在它们活的时候，它们必须被人道地饲养、照顾与对待。尽管它们生来就没有选择生的权利，饲养者要它们三更死，它们不会活到五更，但是它们必须死得利落，没有疼痛。这就是美国老百姓与动物（家禽）权活动者的观点与态度。不管对牛、猪、鸡、鸭甚至鱼虾，任何违反这些宗旨的行为都是不可被接受的，将会受到法律的制裁。在美国的唐人街，鱼贩鸡摊的主人以往按照中国传统饮食中生劏活杀的原则，鱼去鳞开膛或鸡鸭割喉放血拔毛都是在它们活的时候进行的，据说这样处理的肉比较鲜嫩好吃，但使这些生灵无辜遭受死前的痛苦。现在，按照美国法规的要求，它们都必须先被摔晕倒或电击晕倒失去知觉，才能进行处理。即使是将它们弄晕的方法，也是颇有争论的。为了它们的权利，人类只能牺牲一些味觉与品尝上的享受。

美国有许多购买食用鸡的大户，如肯德基，麦当劳。为了多快好省地养殖肉鸡、收获鸡肉，所有养鸡户都有一整套的工业化过程。每只鸡从孵化的那一天起，就只能生活在具有一定空间的笼子内，吃着人工饲料，直到被送往屠宰场。有限的空间保证了所有摄取的能量都被转换成鸡的重量。但是，它们的生活条件，可不是单由养鸡户甚至肯德基或麦当劳说了算。那些兽权协会随时在监督与警告着主人有关活鸡生活空间的大小、食物与光线的充足与否、氨气的浓度、有否进行精神与体育的刺激、有否不为了治病而使用抗生素、激素与其他药品，甚至对如何赶鸡入笼都有规定。例如，某些保护动物人士不允许养鸡者使用手工方式赶鸡，因为那会造成鸡四倍的容易腿骨骨折，八倍的肌肉搓伤并给鸡造成压力。抗议养鸡户不正当地对待鸡的活动、示威经常发生。去年，肯德基迫于保护动物协会的强大压力，被迫令专业养鸡户将每只鸡的活动空间增加了一平方英尺，因为否则将面临全国性的罢吃肯德基炸鸡并有惹上虐待动物官司的可能。对于年销售量十亿只鸡的肯德基来说，这意味着要增加多少成本呀！

对中国百姓来说，只要人吃得舒服，管它鸡鸭是怎么生活的，怎么死去的。生劏活杀仍是处理家禽河鲜的基本手法。最近看到报道，在有的地方“酱爆鸭肠”是将肠子活生生从鸭的身体里拽出来后洗净做成的。当然，将活虾浸在酒里遭受痛苦活活闷死的醉虾是在中国各地许多餐馆中都可以点到的。究竟美国的这种“鸡道鱼权”是假慈悲，还是人类在统治世界的同时，也确实应给低等生物布施些权利？这既是一个文化观念上的差别，也是一个见仁见智的问题。