三十年夜，有婚礼彩排，于是年夜饭就成了各家把自己的面呀馅搬到教会去一起包的盛况。 我家贡献的是事先包好的猪肉茴香饺子。 到那一看，眼花缭乱，我拿着相机挨个鉴别，想搞清楚内容。 然后，守着煮锅，边煮边尝。 出彩的记录下来： 这个豪华，虾放得很多，每一口都能吃出虾的鲜美。 这个是东北版，放了很多五香粉，奇怪五香粉[阅读全文]
黑羊妈妈的世界
小厨房，大世界。尽心尽力，努力生活。
博文
(2017-01-27 22:34:30)
三十年夜，有婚礼彩排，于是年夜饭就成了各家把自己的面呀馅搬到教会去一起包的盛况。 我家贡献的是事先包好的猪肉茴香饺子。 到那一看，眼花缭乱，我拿着相机挨个鉴别，想搞清楚内容。 然后，守着煮锅，边煮边尝。 出彩的记录下来： 这个豪华，虾放得很多，每一口都能吃出虾的鲜美。 这个是东北版，放了很多五香粉，奇怪五香粉[阅读全文]
(2017-01-24 19:31:10)
窗外飘着雨夹雪，老的小的都窝在家。这样的天，没有什么比一锅热腾腾，辣呼呼的辣白菜火锅更适合的了。前一阵做的辣白菜(Kimchi)正好出场。 原型是那叫做部队火锅的，根据自己的喜好篡改了几下： 方便面什么的，就免了。 清清爽爽的辣白菜过油炒了，反而有了烟火气不爽，也免炒了。 想要很多的菜，所以除了辣白菜以外还用多多的新鲜白菜。 用的材料如[阅读全文]
(2017-01-21 21:28:54)
在日本呆过的孩子都会爱一样：咖喱饭(カレーライス)。我家在日本出生的大吃货也不例外。想想也情有可原:学校的"给食"(学校提供的免费午饭)中出现频率最高的怕是它了。 记得大吃货刚刚上幼儿园的时候，家长们去教室参观，看见老师带孩子们玩咖喱饭的游戏。黑板上贴有一个大锅，周围是咖喱的材料：洋葱，胡萝卜，土豆，猪肉，咖喱块，盐，胡椒粉。老师先[阅读全文]
(2017-01-18 18:47:13)
多年前爱看一个讲美食的日本漫画连续剧叫Oishinbo（美味しんぼ），里面有一集讲土锅的：一个用了百年的老土锅烧汤不用加调料的，一锅清水就可以了。百年的美味都沉积到土锅的质地里了！真的假的不知道，当时看过后就特别也想拥有一口土锅。后来，有次路遇超市清仓，门口摆了一堆土锅，就挑了一个淡黄色的买下来。500日元，不大，2-3人分的。这口锅是我新婚厨房[阅读全文]
(2017-01-15 21:39:52)
离开日本多年，柚子白菜这道菜早已忘记了。这次东京行在筑地市场发现了柚子白菜，一下子想起来了。曾经的我可是经常吃它的呢!学校食堂的各种定食，搭配的小菜常常就是它。 随后在市场外的小店发现了柚子本人，拳头大小，比柠檬香，酸度也温和一些。唉，美帝的地盘就没有见过它! 隔天，朋友带我们玩，中午小吃货想去尝尝吉野家的牛肉饭，正好附近有一[阅读全文]
(2017-01-12 16:26:27)
下雪前，割回来园子里的最后收成:满满2大袋的羽衣甘蓝。早春，我种了一盒9颗的小苗，加上前一年存活下的2颗，一共11颗。这11颗真是种得太值了，从初夏一直到吃到下雪前，每周都有叶子收，尤其是那2颗过冬活下来的，春天一个劲地冒苔，没少吃炒嫩苔呢。 这2大袋羽衣甘蓝，炒了，煮了。参见旧帖：夏吃园中菜--小白菜，羽衣甘蓝，茼蒿 http://blog.wenxuecity.com/myblog/7[阅读全文]
(2017-01-09 22:36:06)
寒假期间带小吃货又飞了一趟东京。筑地市场当然是要去的重要一站。小吃货听了我和大吃货上次的见闻后，强烈要求也要去！而且，这个执着的吃货要求去排名第一寿司大！那可是无论去早去晚，都得排4小时的店啊！ 一大早仍然是赶第一班地铁。空荡荡的地铁。 这次住得离市场近点，到那正好5点半。寿司大前已经排了不下40人了。 这是门口 这是路另一边的[阅读全文]
(2017-01-07 21:35:52)
多年前，跟韩国同学学了辣白菜(kimchi)的做法后，每到天气开始变冷，就开始做起来。一个冬天，冰箱里总有存货。咱家自己做的，色泽鲜艳，清甜可口，比外面卖的好吃多了。近年，刻意控制盐分，辣白菜就做得少了。小吃货特别爱这一口，今年入冬后问了好几次了。想着寒假期间要出行，总得给看家的黑羊和他爸留点口粮吧。于是，挽起袖子做起来。 经典的大白菜泡[阅读全文]
(2016-12-31 21:25:04)
2016年31日早还在东京，出发去机场前跟守家的先生通话，他说有人从加州给你寄了一包草(不识货的家伙!)，不知是啥，忙交代千万加些水。31日下午到家一看，原来是文学城在加州的网友寄了一包加州野茴香，还有种子！！路上不知走了几天，茴香状态很好，除几支有点黄以外，都是翠绿翠绿的，真的好开心！ 这加州茴香跟我种过的中国茴香和印度茴香不同，厚实厚实[阅读全文]
(2016-12-16 19:42:24)
咸水卤花生 那天，本来是准备买一包熟的烤花生，结果忙乱中拿错了，回家一看拿的是生花生(rawpeanuts)。那也得弄熟才能吃呀。烧了一大锅水，放两大勺盐，倒入洗净的花生，再加几个八角，几块桂皮，几片香叶，大火烧开，转中小火煮了一个小时。结果非常好吃！停不下来的好吃！那以后，每次去买花生，都得提一包这种生的回来。每逢周五朋友来我家聚会，煮上一大[阅读全文]
