妈妈胃不好，儿子不知从哪儿寻来的锐赛皮，说卷心泡菜有助于益生菌生存繁殖。难得儿子有这份关心，买了卷心菜，泡了一个Jar. 有了泡菜，烧排骨很简单。取金沙骨一磅半，切段，没入冷水，略加少许调味料煮至水沸。再煮三五分钟。捞出排骨粒置入净锅，这样去油腻也去清血污。再加入清水约淹没排骨三分之二，再加料酒、生抽、花生酱、花椒、八角、葱叶等，煮沸时[阅读全文]
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(2019-05-14 15:47:06)
妈妈胃不好，儿子不知从哪儿寻来的锐赛皮，说卷心泡菜有助于益生菌生存繁殖。难得儿子有这份关心，买了卷心菜，泡了一个Jar. 有了泡菜，烧排骨很简单。取金沙骨一磅半，切段，没入冷水，略加少许调味料煮至水沸。再煮三五分钟。捞出排骨粒置入净锅，这样去油腻也去清血污。再加入清水约淹没排骨三分之二，再加料酒、生抽、花生酱、花椒、八角、葱叶等，煮沸时[阅读全文]
(2019-05-13 15:13:16)
(2019-05-12 07:38:30)
看了很多韮菜炒蛋、韮菜盒子，我来说说如何割韮菜。 韮菜很容易生长，也是中国十大原生蔬菜之一。自己栽种韮菜，才可以吃到鲜嫩的韮菜。超市里的韮菜为了产量，都长得太久太老。 小时候我不吃韮菜，但会跟着妈妈去菜园子看着妈妈割韮菜。妈妈说韮菜越割越旺。妈妈割韮菜，用左手挽住一摄，然后齐土下刀切割。割下的韮菜抓住上端抖一抖，再揪掉根部附近的死[阅读全文]
(2019-05-11 15:27:53)
小时候学校里教唱的歌是＂天大地大不如党的恩情大，爹亲娘亲不比毛主席亲。＂可我对这些词儿常犯嘀咕。有人说我无生反骨，其实只是良知未泯，愿意思考而己。 我饥饿的时候，从来只有妈妈省下一口饭，一片锅粑。困难时期，我们一天只能吃两餐。早上的糑要捱到快十点以后才能吃，中午干饭要三点多才吃。有时候妈妈会稍微多放一把米，就会剩下锅粑，甚至于一点[阅读全文]
(2019-05-09 18:43:48)
前年秋得了些香椿树。因为季节不太理想，所以多买了几棵苗，指望以数量张补成活率的欠缺。所谓十年树木，种树开头成长十分缓慢。今年总算收到一些香椿芽，第一次收获三年的耕耘。 其实我年少时特别排斥香椿的刺激性气味，不是说吃，闻一下也会反胃。岁月蹉跎，磨去一切个性，味蕾也日渐趋众。如今香椿对我来说是一种香味而己，只是特别浓郁。 [阅读全文]
(2019-05-08 13:50:23)
(2019-05-07 08:50:45)
(2019-05-02 09:59:25)
(2019-04-28 18:41:46)
”谢花藕，胎下韭，新娶的媳妇，黄瓜妞。”四大嫩最易得手的就数胎下韭，也就是头刀春韮。 超市的韮菜以磅计价，加之储运，总是养到九成老，味同嚼蜡。自种不受此限，吃韮菜自然要趁嫩。 韮菜炒蛋，蛋更鲜美。 [阅读全文]
(2019-04-27 15:55:00)
