纳豆是来自日本的一种传统食品，在日本已经有一千多年的历史，纳豆是以黄豆为原料，最初是利用稻草上自然的枯草菌发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳豆。纳豆在日本很流行，日本家庭从上到下口耳相传纳豆的好处：不会感染肺结核、喝酒时吃它就不醉、对高血压和心脏病有好处、能治痢疾等。秋葵的好处我也曾在墨鱼蔬菜色拉里简单叙述[阅读全文]
红坊
喜欢吃，那就想吃出品位。于是爱上了料理烹饪。喜欢玩，打球，电脑，摄影。要玩就得像模儿像样儿。
博文
(2011-10-31 06:12:48)
纳豆是来自日本的一种传统食品，在日本已经有一千多年的历史，纳豆是以黄豆为原料，最初是利用稻草上自然的枯草菌发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳豆。纳豆在日本很流行，日本家庭从上到下口耳相传纳豆的好处：不会感染肺结核、喝酒时吃它就不醉、对高血压和心脏病有好处、能治痢疾等。秋葵的好处我也曾在墨鱼蔬菜色拉里简单叙述[阅读全文]
(2011-10-21 08:51:08)
近来做事有些找不到感觉，随便抓拍的几张照片也没有整理就发了。回想一下，本意应该是想练习静物拍摄。
1旅途中街上一家小店的门前。
2想拍一个特写，虽然达到了预期的效果，但背景还是有些杂乱……
3这张也存在同样问题，照片总是缺少一种感动的东西。
还请高手们多多指教。下次再见……[阅读全文]
(2011-10-19 06:46:16)
九月份的专辑还没来得及整理，十月份也要过去了。最近肩膀一直不好，什么事情也提不起精神，真是有什么不能有病呀。我还是个比较爱运动的人，这次肩痛也让自己感觉到岁数不饶人了，以后还是要多注意健康。月初国内赶上国庆节，有朋友一家来日本旅游，抽出周末陪他们出去走了走，也顺便练习一下摄影技术。还是那句话，多提意见。
1.日本广岛全日空酒店大堂
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(2011-10-05 10:33:40)
秋季最应时的蔬菜就是莲藕，民间早有“莲藕一身宝，秋藕最补人”的说法。沪、杭一带的桂花糯米藕最为有名，西湖的莲藕则是藕中的极品。而我最喜欢的还是湖北名菜排骨藕汤，也许祖籍是湖北的缘故，虽然土生土长在北京，但流淌的血液中多少还有祖先的DNA。据说洪湖的莲藕口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”，质量之优均为全国之魁。说得口水滴滴的······今天不[阅读全文]
(2011-10-05 10:20:55)
山药是秋季进补的好食材，秋季常食山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。蒸着吃，营养损失最小，做汤喝也不错。我是不喜欢墨守陈规的，这个羹中西合并，O了。
再随便忽悠两句，肾是先天之本、脾是后天之本，要补脾山药当属首选。脾胃是相对应的脏腑，胃也好了，剩下的您就甩开腮帮子吃吧，尽享天下美食。还有一句养生话，是咱们乾隆爷总结的“美饮食[阅读全文]
(2011-10-05 01:25:12)
这是小时候最喜欢吃的一道菜，那时候记得每次母亲都用一个铝制的长方形饭盒满满的做一饭盒子，端上桌时一股浓浓的肉香······再点上几滴香油，捣碎伴饭，香味飘满整个小小的房间。在那个艰难岁月里，母亲的一道蒸茄合深深地刻在了我的记忆中,也让我度过了美好幸福的时光。
以后一个人在外面漂泊时偶尔也会想起做一做解馋，一个菜能吃三碗饭。结婚后，因为[阅读全文]
(2011-10-04 10:53:27)
说道做“煲”听起来应该有点儿粤菜的意思，因为粤菜里动不动就会出来煲汤呀，煲仔饭呀什么的。本人很喜欢粤菜的煲，但俺是土生土长的北京人，今天山寨一把，让大家见笑了，有哪位大师实在瞧不下去的，就给指点指点吧。其实“煲”是一种烹饪的方法，是用壁较陡直的锅煮或熬。例如煲汤需要的时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀，那就是“三煲四[阅读全文]
(2011-09-08 08:20:28)
前几天做墨鱼三味时还留了一片，当时就想着要再做个爆鱿鱼卷。（穷人家的孩子会过吧）新鲜的材料怎么吃都好吃。本想着拍些步骤，但那天都一起收拾好了，这里就谈谈俺做这道菜的几点体会。
体会1.鱿鱼收拾好，切花刀后，要放在酒里腌制10分钟，过开水焯时，水里要放盐，姜，焯的时间自己掌握，越新鲜时间越可以短，捞出用冷水泡一下（冰水最好）这样就可以备[阅读全文]
(2011-09-08 08:13:41)
排骨的红烧，糖醋我想大家也是经常做的，今天俺做的是借鉴番茄汁排骨的翻版，再翻的话你还可以做出橙汁排骨，菠萝汁排骨（真的哦，俺做过很好吃）。梅肉是指日本比较独特的美味食品，最有名的产地是和歌山的纪州南高梅，经过严格的工序生产（晾晒，腌渍，储藏）。经常吃高梅能软化血管，促进血液循环，是日本长寿食品之一。
1．材料：排骨500g纪州南高梅3枚（[阅读全文]
(2011-09-07 07:24:21)
明天就是白露，往下数应该是秋分，这么说来不知不觉入秋都有一个半月了，看来可以“贴秋膘儿”了。这道百叶结烧肉就作为秋季料理第一弹吧。这是一道传统的家常菜，家喻户晓，人人喜爱。这里简单的介绍一下红坊流。
1．材料：五花肉（最好能买到带皮的）1000g百叶结250g霉干菜150g佐味料：绍兴酒（什么酒都可以，酒多不怪，真的！！啤酒、红酒、白酒都可以，[阅读全文]
