~~花饺子~~受14号台风的影响,今天一整天都淅淅沥沥的下着雨……明明是白天却黑的像夜晚。不知道别人在这雨花纷飞的日子里都在做什么……听音乐;看书;或是雨中散步?!我还是做自己喜欢的事情,搞一点色彩出来,缓解这沉闷的天气带来的惆怅情绪吧![
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玉米面发糕
材料:
低筋面粉200g
玉米面200g
水340g
糖20g
酵母粉4.5g
鸡蛋一个
葡萄干一把
做法:
1)除葡萄干之外的材料
放大盆里搅拌均匀后
静置发酵到2倍大。
大约一个小时左右。
2)模具底部和侧面抹油防粘。
倒入面糊。二次发酵大约10~15分钟。
3)均匀铺好葡萄干。
4)水开后中大火蒸25分钟。
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参加活动:茄子馅素包子我家一年四季都吃包子。夏季多是西葫芦或茄子馅;冬季则是萝卜或白菜包子。一般都是一半大肉一半蔬菜的比例。这次心血来潮尝试一下素包子。做10个大包子的用料:长茄子3个青椒1个香菇2个鸡蛋2个1)茄子切成大丁(大约1cm见方)或更大也可以,根据个人喜好。撒盐后搅拌均匀静置30分钟。2)香菇泡发好后切丁。青椒切丁。喜欢辣的话,可以用尖[
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晓得广式月饼是经典,因为以前有过失败的教训,于是总结经验上周又挑战了一下。比第一次好很多。开心!其实,我自己最爱吃苏式月饼。酥酥的口感,咬一口都是满满的幸福。[
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非常喜欢这个公园。春夏秋冬都美。以前周末常常去。后来搬远了。但是有时还会专门去这里。除了喜欢这个地方本身还有怀念回忆以前美好时光之意?![
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关于手擀面的一点经验教训
做过几次手擀面,都不太好,这次做的不错,
自己满意,家人也称赞。
谈一点儿心得:
1)如果二人份的话,面粉250g盐3g碱面1g就刚刚好。
不加碱面也行。面粉可以用中筋面粉。
如果没有,一半低筋面粉一半高筋面粉也行。
我这次用的是一半低筋面粉一半高筋面粉。
2)面,一定要和的硬。这一点非常非常重要!!!
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东京的疫情还在继续,加上八月份的酷暑,食欲减退。看了私房小菜大琼美眉的美食馒头贴,得到启示,也来效仿。[
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—疫情发生后第一次出远门—疫情发生后,除了上班、买菜。一直在家窝着。整整半年了。盂兰盆节有几天假。政府的政策很暧昧,不明确。意思是让老百姓自己做决定。虽然有些担心,还是决定出趟远门。目的地是离东京大约100公里的房総半島。在外面住两晚。我们自己暂定了几个地方。海边、室外倒是不用担心,室内呢,比如暂定①②③④⑤,如果①人多,就放弃走[
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