五月的最后一个周日,开了七个小时去参加party,呵呵……够远了吧!
都是很普通的菜了,
用大曲别针勾起来烤的.
做了两盒三和一面的小面包,足足有60个.
到了目的地,做了个开胃菜,看看这美丽的雪绒花
炝土豆私
切好的叉烧肉
朋友带来的凉菜
朋友带来的卤豆腐,她是用卤水汁对水卤的老豆腐.
大哥做的sushi
弟妹做的红烧肉(独特的烧法,做法大同[阅读全文]
翠花粗肴
来者都是客,全凭眼一双,细细看进来,五味里面藏......
博文
(2006-02-09 01:16:09)
五月的最后一个周日,开了七个小时去参加party,呵呵……够远了吧!
都是很普通的菜了,
用大曲别针勾起来烤的.
做了两盒三和一面的小面包,足足有60个.
到了目的地,做了个开胃菜,看看这美丽的雪绒花
炝土豆私
切好的叉烧肉
朋友带来的凉菜
朋友带来的卤豆腐,她是用卤水汁对水卤的老豆腐.
大哥做的sushi
弟妹做的红烧肉(独特的烧法,做法大同[阅读全文]
(2006-02-09 01:12:51)
叉烧肉
叉烧陷(按菜香的方子拌的陷)
做好了的包
叉烧包
看看陷
推荐的面粉(一袋面粉,可做16个叉烧包,真的很像广式点心叉烧包的味道,包装上有详细的和面说明:
冰奶or冰水一杯,半杯白糖,一勺菜油.几滴柠檬水,没有也可以,倒入面中,合成面团,醒30分钟就可包了,蒸出来的叉烧包面喧喧甜甜的,真不错的)
翠花姐于2005-06-23[阅读全文]
(2006-02-09 01:05:39)
用烤箱来烤小排骨-BabyBackRibs，是俺多年来一直做的比较顺手的大菜之一，更是聚会、宴客时一道压轴的主菜。
昨天因请女儿的好朋友一小老美来家做客，再次烤了这道排骨,看着孩子们吃的香、聊得欢之余，俺这心里已经悄悄的惦记起咱娘家-私房的朋友们了！
一直想着把做法和过程图详细的写给大家，今天的机会可了却俺这份心愿了~~~:D
这排骨的烤法非常方便又简单[阅读全文]
(2006-02-09 00:44:57)
根据露茜的方子,用面包机发面,适合做各种甜面包的基本配方:水(接近手的温度为好，约35°C)260ml---1杯多一点点(1cup=250ml)
黄油(融化)40克---1/3+条(stick)
奶粉(Instantnonfatdrymilk)20克---1/3杯
糖80克---1/3杯
盐3克---½小勺(teaspoon)
面包粉(breadflour)400克---约2¾杯
干酵母粉8克---1大勺(tablespoon)
注：上面的配方可做一个“LOAF”，或16个小圆面包，或16个带馅面包，或3个1[阅读全文]
(2006-02-09 00:24:42)
北方春饼的做法及配菜
今天打春，北方人习惯吃春饼，以前贴过北方春饼的做法及配菜,但没留做饼的过程图，一直念念不忘再吃春饼时给大家补上，今春吃饼留了几张小片，用以前的老帖子再加入春饼的详细做法和新菜图，重新整理和大家分享，喜欢北方面食的朋友不妨一试:
一.北方春饼的做法:
这里有很多北方的朋友都会做[阅读全文]
(2006-02-09 00:20:46)
小鸡炖榛蘑
野山菌是东北特产，小鸡炖蘑菇更是广为熟知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香……
俺的做法步骤是这样的:
1.在华人市场买那种笨鸡或仔鸡,剁成小块洗净备用.
2.一大把榛蘑泡一两个小时后,洗净备用.
3.葱,姜切丝,蒜切片,泡好宽粉条适量备用。
4.锅里放少量油,加一汤勺糖,小火[阅读全文]
(2006-02-09 00:15:41)
韭菜盒子是俺家丫丫最喜欢的面食之一,每次做韭菜合子,吃三个就已经五饱六饱的了,但还喜欢硬“压”一个进肚,这时候提醒什麽都没用了,平时总是挑食的她,这个吃了会胖的,那个热量太高啦?......
这会儿都全然不顾了,提醒什么都不管用喽.....哎!就是爱吃这口啊!再来碗玉米面粥溜溜逢,美就一个子~~~~:)
韭菜合子的面:是用温烫的水和面,稍微软一点,醒面一小时以上,中间柔两[阅读全文]
(2006-02-09 00:07:08)
有差不多两年没有做了,真的觉得有些麻烦,最近不光俺自己想吃了,家里人和朋友都盼呢!最可气,可笑的是俺家翠花妹为了能吃到这干肠,竟然“晃”告说她有“孕”在身,想吃这口了……呵呵…..呵呵……
另外还有答应老恐龙和坛子里的筒子们了……今天终于把风了四天的干肠做好给大家亮了出来,好在还赶在大年前了,过年了!大家就都来尝尝俺家乡的风味吧!
1.用的是正宗的[阅读全文]
(2006-02-08 23:58:00)
看来看去大多都是家乡普通菜,俺这次回去没吃到很有特色菜,但自我感觉已经很好了,好多在这边都吃不到的,俺实在是很满足,很满足了……呵呵…..呵呵……对了,还有些更好的饭局都属于不好意思拍照的,吃起来也感觉不出那么香来,还是和好朋友,熟悉的人吃饭,菜饭才有味道,大家是不是也有这样的感觉呀?
今天给大家看的还是一些大众菜,大多都是朋友点好的,这样的东北菜,估[阅读全文]
(2006-02-08 23:53:26)
现在给大家上菜上照片时.真还是一种折磨呢!自己是边看边馋,就这样了:(~~~~~~噢!可不能露出俺的馋相来,否则大家该笑话俺啦!
大家都知道,东北银喜欢吃面食,尤其是水饺,包子就更是喜欢了,(不是因为喜欢,是因为小时候都认为东北的大米产量小,吃不到很多白米饭,就习惯吃面食了)
俺自己个就更喜欢吃水饺了,平时是几乎一到周末就包饺子,各种菜的馅是换着样的做.这不,回去[阅读全文]
