一见提蓝婆
想起来一些事
博文
(2018-05-25 09:55:42)
老家人其实并不经常吃河蚌，也从来没有听说过谁从河蚌里挖出过珠子来的，偶尔捕到一两只也多半是连壳砸碎了喂鸭子，反正它们是来者不拒。记得它们大概是因为看乡下草头班子演的哪吒闹海之类的戏文。扮演河蚌精（这应该是海里的蚌了）的演员们每人在身上背两片大蚌壳样的东西，然后列队在舞台上跑动，两个胳膊一伸一缩就好像蚌壳在一开一合的样子，蚌壳周边的[阅读全文]
(2018-05-18 16:13:11)
相比较鱼而言，在老家人眼里螺蛳就是极容易得的河鲜了，因为大清早去河埠头往下看保证满眼都是它们尖尖的尾巴，密密麻麻的竖立在水面上下的那几级台阶上。照老妈的说法，只要几分钟就可以捡回来半淘米箩。如果再想要多点，傍晚的时候扔几大片棕榈树叶子在河埠头的水面上就好了，第二天早上基本上每条裂缝处都会爬着螺蛳，拖上岸来往盆子里捋就可以了。
说到[阅读全文]
(2018-05-13 11:42:17)
老家人吃鱼都是现买现烧，极少有养过夜的，鲫鱼算是特例，当地方言里有一个词叫“水缸鲫鱼”既是证明。那个年代没有自来水，洗洗涮涮多用河水或者井水，喝的水就靠屋檐底下的几个大水缸接的雨水，我们称之为天落水，也就是直接从天上降下来的水。虽然不能和孙猴子用黄金盏白玉盘接来的无根之水相比较，但是也是很干净的了，坏处是干旱季节水缸不能时时清[阅读全文]
(2018-05-12 19:49:23)
老家人说小婴儿胖乎乎的可爱常用“肉骨墩墩”这个词来形容，好玩的是还有一种上不了台面的小鱼，叫肉骨墩。
据说这鱼长最大也就跟一粒大蚕豆一样，形状也很像，背部的鱼鳞带点黄绿色，嵌着几条黑色斑纹。妈妈一般都把它们稍微煎一下，加进去咸菜一起煮，出锅的时候鱼的表皮有点焦香，骨头都是苏软的，所以小孩子们大多是一条一条的往嘴巴里送。不好[阅读全文]
(2018-05-12 19:46:32)
比之乌泱乌泱的厂鱼，另外一种叫白条的鱼就稀罕的多。这种鱼身形和厂鱼相似，因为浑身银白又不似厂鱼那么细条，因此优雅中颇带着点富贵神气，又因为嘴部微微上翘，老家人给了个诨号叫”翘嘴白条”。因为肉质鲜美，白条颇受大人们的喜欢，但是在我们小孩子眼里白条的鱼骨细且致密，每每有卡喉咙的危险，实在是不值得的。
一般来说白条的体重大约在两三[阅读全文]
(2018-05-12 11:11:59)
除了这些数得上的，河里自然有各类的杂鱼，譬如厂鱼（据说学名叫鲦鱼）。记得这种鱼主要是因为夏天的时候河里总是很多，一般只有半筷子长，细细的，大概和萝卜干差不多粗。下雷阵雨之前，天气特别闷，他们就一群一群浮在水面上，看到有人影晃动，就嗖的一下都钻到下面去。村里的人也多在这个时候去捞，据说有老太太去河边淘米洗菜，顺手就能抄起半淘米箩，就[阅读全文]
(2018-05-11 17:41:21)
说到青鱼就让我忍不住想说说鱼膘，惭愧的是鱼膘的膘字拼了半天也找不到，这才意识到自己可能又念了白字了。果不其然，应该是鱼（biao），而我一直说成是鱼（piao），只好自嘲又认字一个。
话说鱼鳔的大小都因鱼而定，鱼越大自然鱼膘越大，而家里平日里吃的都是小鱼，那鱼膘最多像一节花生那么大，但是青鱼的就不一样了，大的可以和妈妈的手掌一般长。碰到[阅读全文]
(2018-05-11 11:35:42)
除了胖头鱼和鲢鱼，四大家鱼里还有青鱼和草鱼，但是在老家人口里这两个称呼经常是混的，譬如老爸就不怎么分得清，因为这两种鱼长得实在是很像，身子都是圆鼓鼓的，像个棒槌，头部也都和乌鱼很像。当然妈妈是一眼就能看出来哪个是吃草，也就是草鱼，她称为草青，然后哪一种又是吃螺蛳的，就是青鱼，又叫螺蛳青。她说螺蛳青的身子颜色更深一些，牙齿很锋利，而[阅读全文]
(2018-05-10 22:59:26)
说了那么多胖头鲢鱼，也该说说真的鲢鱼了。大概是因为鲢鱼实在太常见了，现在总不大受人待见，譬如说祭祀的时候，那肉质比它粗糙的多的鲤鱼被恭恭敬敬摆在香案旁边，就因为鲤鱼有一身泛点金光的鱼鳞；冬日里晒鱼鲞（其实就是鱼干），也是黑不溜秋的青鱼比较受欢迎，因为鲢鱼的身子相对单薄，照老妈的说法是一晒干就剩下一张鱼皮了，包着一副骨架子；到后来听[阅读全文]
(2018-05-10 22:57:57)
老家人所说的胖头鲢鱼，或者胖头鱼，其实学名叫鳙鱼，和鲢鱼同属四大家鱼，但并不是鲢鱼。从样子上看，胖头鲢鱼和鲢鱼的样子其实是差不多的，只是前者的头占整个身体的比例要大很多，典型的头重脚轻型，好在人家不用直立行走。英文里面鲢鱼叫SilverCarp，胖头叫BigheadCarp，倒是很相称。大个头的胖头鱼往往被大卸八块的分着卖，头最贵，尾次之，那段肉乎乎的身子则[阅读全文]
