品尝生活的点点滴滴
出不由门，行不从径
博文
(2017-10-11 20:47:06)
宝宝爸带着姐姐到沙滩上放风筝去了，我在厨房忙晚餐。弟弟突然跑过来，一直拉我的围裙，我只好脱掉，随他去客厅，看他想干啥。居然是叫我在沙发上做下来！！！[阅读全文]
(2017-10-10 20:20:59)
由于本人不喜欢每次花很多时间准备姜末，就想到了一次准备很多，用的时候拿一点就是。 没有用的姜再也不会因为放久了而扔掉。 做法简单： 姜洗净，去皮，切块，用foodprocessor打成末。 做法一，用硅胶模装姜末，倒入少量油。冰冻过夜。第二天转移到保鲜袋中。 做法二，直接装入保鲜袋，抹平分格，冰灯过夜，第二天掰成小块就是。 做法一适用于其他香料[阅读全文]
(2017-10-10 17:46:37)
这次烤的面包不同于一般sourdough面包的是，所用的starter没有经过活化，从冰箱取出直接使用。这么做是因为已经知道starter的活性很好，4至8个小时活性最强，这样刚好是我需要的时间完成面团的第一次发酵,且同时可以降低面团至所需要的温度（18-20摄氏面包度）。另外一点不同于以往在第一次发酵2小时左右（rising20%左右)放入冰箱retard面团发酵，这次是等面团double以后完成第[阅读全文]
(2017-10-10 07:40:40)
这是一款最基本的日式高汤，准备起来很简单，营养却丰富，味道也很鲜美。1.昆布洗干净，煎小口，冷水泡20分钟。2.同时准备其他的材料：鳀鱼7-8条，去头去内脏，清理干净，萝卜切薄片。另外准备一些柴鱼片。3.所以材料放入锅内，大火煮沸，转中小火炖30分钟即可。4.稍凉时过滤。[阅读全文]
(2017-10-08 09:04:23)
(2017-10-07 23:58:48)
(2017-10-07 23:41:34)
没有买到想要的鲫鱼，就用一条非洲鲫鱼代替了。至少是新鲜的活鱼。 做法： 1.鱼清理干净，鱼身上划几刀，抹上料酒，盐，腹部塞上姜丝和葱腌20分钟。 2.下油锅，把鱼两面煎黄，趁起。 3.另起锅，热油，煸香蒜末，姜末和葱白，加郫县豆瓣炒出红油，加泡椒，花椒炒香，加高汤，煮几分钟。 5.放入鱼，两面各煮几分钟，勾芡，加少许香油，起锅装盆。 藿香[阅读全文]
(2017-10-05 12:14:46)
(2017-10-05 10:32:10)
01/08/2018 弟弟指着自己的脸颊对外婆说：“chin” 外婆答：“亲啊，好，亲一个” 我乐了，这个好。。 12/29/17 弟弟:指着小黑板念数字19，nineteenth.. 外婆：一边扫地，一边说“langtian(冷天）” 大宝唱“mamasunshine,mamasunshine....” 外婆说“什么妈妈三三，妈妈三三，还妈妈四四喔” 然后儿子又开腔了“a,a,apple” ...[阅读全文]
(2017-10-04 23:54:42)
