周末天气阴冷，在家做酥皮点心。 酥皮面有两种，一种是puffpastry,比较松软的。这是我以前用Puff做的火腿忌司酥饼，算是成功的例子： Puff面皮： 另一种酥皮是phyllopastry，相对薄而硬脆，最典型的是希腊的spanakopita（菠菜奶酪）和甜点baklava。 这两种酥面皮不同的是，Phyllo几乎没有脂肪，所以很容易干裂，做的时候要用湿布或保鲜纸盖着，每层面皮上要刷一点[阅读全文]
抚今怀昔
在未知的旅途中发现未知的自己
博文
(2016-03-22 06:01:08)
周末天气阴冷，在家做酥皮点心。 酥皮面有两种，一种是puffpastry,比较松软的。这是我以前用Puff做的火腿忌司酥饼，算是成功的例子： Puff面皮： 另一种酥皮是phyllopastry，相对薄而硬脆，最典型的是希腊的spanakopita（菠菜奶酪）和甜点baklava。 这两种酥面皮不同的是，Phyllo几乎没有脂肪，所以很容易干裂，做的时候要用湿布或保鲜纸盖着，每层面皮上要刷一点[阅读全文]
(2016-03-20 06:31:05)
今天是春分，thefirstdayofspring! 昨天在夏圆的博客里看到她去Biltmore买的纪念品，想起几年前我们去Biltmore也是在三月份。选一些照片贴上，和大家一起庆祝春天的正式到来。 Biltmore在北卡州，是Vanderbilt家族的私家庄园，占地8000英亩，是美国私人拥有的最大住宅，当然现在不住人了，成了旅游事业。 Vanderbilt的老祖宗是荷兰移民，最初靠铁路运输发家，后来成为[阅读全文]
(2016-03-18 10:49:51)
在上海读大学的时候，结识了一个中文系的留学生。凯瑟琳来自美国中南部，她在美国的大学专业是社会学，兼修国语，毕业后就到中国来继续学习汉语。那时她22岁还不到。 我认识凯瑟琳时，她的中文已经有一定的程度，能进行日常对话，也能读会写很多汉字。第一次请她来我们宿舍玩，说话还有些结巴，她看看我们四、五个女生，说： “你们，那么瘦，我，妒嫉！[阅读全文]
(2016-03-17 10:57:25)
今天不用去公司，上午去百货店买一些家居用品，碰到两件事，一件好的，一件不好，都和个人心绪有关。先说不好的。 我拿了两瓶薰衣草蜡烛，到近旁的客服台去付款。人很少，柜台边没有顾客，一个中年女销售员在打电话。她的脸正对着我，目光却从我的额头直穿而过，就像我是个透明人。 这没什么，她在和电话里的人说话，她的注意力集中在话筒里的声音。我耐心[阅读全文]
(2016-03-15 11:58:56)
生活中，我们会不会碰上这样的事：朋友家突遭不测，有人去世，或有人得了不治之症。我们除了用语言表示同情或哀悼，心里还很想为他们做些什么，但不知如何开口，也不知怎样帮忙？ 这是六、七年前的事了，突然接到朋友安的邮件，告知她的十二岁女儿伊丽莎白被诊断得了白血病。 这是一封同时发给十几个人的邮件，写得很简单、很直接，说是伊丽莎白就要住院并[阅读全文]
(2016-03-14 13:46:14)
两年前的三月，确切地说是两年前的今天，我们去华盛顿看博物馆，在国家广场的好几处看到一片片的玉兰树正在开花： 玉兰花有的含苞待放，有的刚刚绽开花瓣；远看一派淡雅的粉色，近看每朵花都有深浅错落： 华盛顿的樱花节在四月份，我们正懊悔看不到樱花呢，这些开花的玉兰树真是一个惊喜！它们看上去纯洁清丽，毫不轻佻妖冶。特别是，之前几天下了[阅读全文]
(2016-03-13 08:10:48)
老克勒短暂移民历险记（上）：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68575/201603/717573.html
（四）老克勒的尴尬
出外购物也是个问题。G先生的媳妇每周一、两次，到超市作一次大购买，但平时牛奶喝完了、卫生纸用完了，就需要G先生步行到附近的便利小超市去临时补充一些。G先生最恨的是超市收银员的啰嗦。买东西么，一手交钱一手接货，谢谢、拜拜，就行了，还需要什么特殊的交[阅读全文]
(2016-03-12 06:41:58)
（老克勒：解放前受过西方教育、见过世面、兼有现代意识和绅士风范的老白领，他们通常在外国人的公司里谋得一份体面的工作，吃喝衣着讲究，在休闲和文化上面也有更多的追求。作为旧上海殖民文化的最后一代，老克勒们犹如最后的贵族，逐渐淡出现代化的城市舞台。-根据百度改写）
（一）老克勒出国了
G先生是我父母的老朋友，我叫他G伯伯。G先生的父亲解放前[阅读全文]
(2016-03-11 07:58:20)
今天做了罗宋汤，想到要写写它的故事。 上海著名的商业街淮海路，租界时期旧名霞飞路（法语AvenueJoffre）,曾经是辉煌的“罗宋大马路”。 “罗宋”即俄罗斯Russian的译音。霞飞路的罗宋人就是白俄。 俄国十月革命后，反对苏维埃政权的旧俄贵族、文武官员、商人和知识分子，纷纷亡命国外，成为政治流亡者。那时俄国人有“红”“白”之分[阅读全文]
(2016-03-10 07:24:27)
何藩摄影：香港怀旧 (艺术笔记之三） 一直很喜欢何藩的摄影作品，今天在BusinessInsider网站上又有介绍他去年出版的摄影集《香港回忆录》： 何藩于1937年在上海出生，1949年随父母移居香港。自1956年以来，他已荣获200多项国际摄影奖项，是香港乃至亚洲最有影响的摄影家之一。这部集子里的作品都是他在50-60年代的香港拍的。 这里贴上BI网站上刊出的几幅，[阅读全文]
