烤箱里有时候会有滴下的油渍，高温后，变成黑乎乎的一片，比较难清洁。如果当时没有来得及擦，过了一段时间，就更加困难。一般都是要用强力化学品和刷子来擦。刚刚尝试了一种新方法，简单有效，几分钟搞定。
原料：橘子皮（橙子，葡萄柚等柑橘类都可以），白醋，小苏打（bakingsoda)
操作方法：
1.找个带盖子的容器，把橘子皮扔进去，倒白醋没过橘子皮[阅读全文]
博文
(2017-09-26 19:38:52)
(2017-08-22 21:19:33)
下周一就是农历七月初七，中国的七夕情人节了。这里送一朵甜蜜的玫瑰，祝有情人： 朝朝暮暮常相守，长长久久共白头。 Baklava（又称果仁蜜饼）是大家比较熟悉的土耳其经典甜点，在中东地区，东欧，地中海地区很流行，最普遍的是丁班博客介绍的那种方形，或菱形。 最近学了几款花式Baklava，配方上调整了糖的使用量，避免了传统甜腻的口感，这[阅读全文]
(2017-03-19 20:12:09)
今年温哥华的春天姗姗来迟，都夏令时了，居然还下雪呢。。。 好容易熬到春假，又下了几乎一周的雨。 周末突然就春光妩媚了。窗外竹影婆娑，一盏清茗，一抹新绿的心情。。。 绿豆糕配方: 去皮绿豆400克 糖100克 黄油40克 麦芽糖我没有就没有用，问题不大。 红豆沙一包160克 绿色Gel食用色素，牙签沾一个尖就够了。 做法： 去皮绿豆[阅读全文]
(2017-02-12 11:58:45)
今年冬天的温哥华，破了70年的记录，下了10场雪。。。前几天还有WinterStorm,冻雨。。。于是，我们有了白色圣诞，白色新年，白色春节，白色元宵节。。。还有即将到来的白色情人节。。。 一片白雪皑皑中，大家渴望着春天的到来。。。 因此就有了2017年白色元宵节的花朵汤圆。。。愿它带给人们一点春意，一抹微笑，和一种温暖。。。 煮之[阅读全文]
(2017-01-29 14:45:27)
个人喜欢学新菜，喜欢每次做不一样的菜，给自己和朋友惊喜。 今年春节，拟了一份非典型年菜菜单，包涵传统中国年菜和亚洲创意料理的元素，象征着海外游子不变的思乡之情，和身在全球化环境中的多元饮食哲学。家人和朋友很喜欢，也希望私房的朋友喜欢，大家多交流，互相学习。 1.泰式芒果大虾色拉（改良版shrimpmangoceviche) 酸甜清爽，颜色也漂亮，是开胃小菜[阅读全文]
(2017-01-26 15:15:38)
二十八，白面发。。。昨天做了两款新款花式面食。 彩虹绣球包 呆萌小鸡包。 做法按照片顺序说明 4cups ６４０克ａｌｌ－ｐｕｒｐｏｓｅ面粉，约２ｃｕｐ水，２ｔｓｐ干酵母。 温水加糖，养发酵母，和面。 和面到光滑，三光。。。象宝宝的屁股。。。放入预热温暖的烤箱，第一次发酵１小时。 发酵好的面团排气，分成两部分，６０[阅读全文]
(2017-01-18 20:35:16)
这是第二年办这种家庭音乐会，亲切随意一点，所以只自己做了小部分，大部分还是买现成的摆盘而已。都是手机片，大家看个热闹。 1.彩虹果冻杯。 这个我用了老北京酸奶的小瓶子，很可爱。 做法见链接： http://www.glorioustreats.com/2011/05/taste-the-rainbow-jello.html 2.魔鬼鹌鹑蛋
想做魔鬼蛋，但又觉得量太大，这个正好，不占胃口，看起来很cute。 [阅读全文]
(2016-11-07 21:22:55)
万圣节烤了些精灵古怪的黄油饼干，应应景。。。放在一起看一下吓人吗？哈哈。。。黄油饼干的配方如下：butter225g(2sticks)sugar150gegg46g(onewholeegg)cakeflour345g1.黄油室温加糖，高速打发2.一点点加入鸡蛋液，打均匀3.筛入面粉，搅拌均匀4.包保鲜膜，入冰箱冷藏半小时以上5.成型，烤箱预热350F.6.烤制22分钟，或直至底部发焦黄。蛋白骨头的配方如下： 6largeeggwhites 11/2cupssugar Preheatoven[阅读全文]
(2016-09-11 17:49:11)
眼看中秋将近，电脑里存的夏天的小菜还没有攒齐四道，就先发两道吧。偶尔秋老虎发作的时候，也可以清爽一下。1.酸辣牛肉凉粉儿这道菜非常简单，就是在做绿豆凉粉儿的时候，把卤好的酱牛肉，或是切大片，或是捣碎，铺平在容器的底部，然后浇上熬好的绿豆凉粉糊。待凉粉凝固了，取出，切块装盘。淋上配好的酸辣红油调料，撒上葱花香菜末，就开吃吧。酱牛肉非常挂[阅读全文]
(2016-09-06 23:32:28)
日式月饼又称“日本桃山月饼”，俗称黄金皮月饼，日本和果子的一种，饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。由于完全以芸豆沙制成，少油少糖，集美观，风味，与健康于一体的中[阅读全文]
