春天的味道--- 绿豆糕

今年温哥华的春天姗姗来迟，都夏令时了，居然还下雪呢。。。

好容易熬到春假，又下了几乎一周的雨。

周末突然就春光妩媚了。窗外竹影婆娑，一盏清茗，一抹新绿的心情。。。

绿豆糕配方:

去皮绿豆400克

糖 100克

黄油 40克

麦芽糖我没有就没有用，问题不大。

红豆沙一包160克

绿色Gel食用色素，牙签沾一个尖就够了。

做法：

去皮绿豆泡过夜，泌掉多余的水，隔水蒸熟。

过筛筛细，这点对于口感细腻很重要。

小火黄油融化，加绿豆沙和糖，炒均匀。应该比较干，成团的样子。分成40克一个小球，红豆沙分成10克一个小球。分别包好。

熟糯米粉做手粉，弹簧按压模，按压成型。

冰箱密封冷藏，2-3天内食用。

谢谢观看，祝大家春假愉快。