个人资料
正文

2017 金鸡贺喜之“彩虹绣球包”和“呆萌小鸡包”

(2017-01-26 15:15:38) 下一个

二十八,白面发。。。昨天做了两款新款花式面食。

彩虹绣球包

 

呆萌小鸡包。

做法按照片顺序说明

4cups 640克all-purpose面粉,约2cup水,2tsp干酵母。

温水加糖,养发酵母,和面。

和面到光滑,三光。。。象宝宝的屁股。。。放入预热温暖的烤箱,第一次发酵1小时。

发酵好的面团排气,分成两部分,600克做绣球包,400克做小鸡包。各做十个。

绣球包面团分四分,揉入几滴食用颜色(我赶时间,大家有空可以用天然食物染色),再各分10份,包好保湿。

二次发酵半小时,冷水蒸,20分钟。

小鸡包

 

用筷子夹出蝴蝶结,小刀压出小鸡嘴巴。

隔水融化巧克力,我用parchment paper bag画眼睛睫毛和美人痣。

 

谢谢观看。

祝大家鸡年吉祥如意,阖家欢乐。。。

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (1)
评论
菲儿天地 回复 悄悄话 牛牛牛,佩服,春节快乐!
登录后才可评论.