菲儿天地

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前几天写了一篇朋友在上海张园大客堂听关于《上海女人》的作者马尚龙介绍这本书的介绍,今天再顺便介绍一下马尚龙的另外两本上海系列书和朋友的跟踪帖。
上海女人的嗲和作。。。(上)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201707/8547.html

说起《为什么是上海》这个话题,早就有过讨论,在上海大客堂的当然不是第一次
摘要一下马老师讲话的重点
&ld[阅读全文]
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菠萝和凤梨原来我从来没有搞清过,只知道台湾人叫菠萝为凤梨。 后来才知道凤梨削了就能吃,刺很浅。菠萝先削皮,还要去刺。凤梨的叶子和菠萝的叶子不一样,凤梨叶子是不带齿的,菠萝叶子带齿的。凤梨味甜,可以不用盐泡就可以吃。菠萝必需用盐水泡食,长吃凤梨没有菠萝那么上火,凤梨的皮是绿色的,菠萝皮是橙黄色的。不过菠萝和凤梨,学名都是Ananascomosu[阅读全文]
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前两天做了一个糟鸡,糟毛豆,糟卤菜等上海人喜欢吃的帖子: http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201707/10367.html
今年2017年的大伏天从7月12日正式开始,琢磨着做点什么来清凉。女儿不知道从那里突然来的idea,我们俩就一起试验起这款冰冻椰子香蕉来,要说这是个新款,但是记得过去在中国有冰箱后也冻过香蕉,只不过这是个豪华版。:) 1.冰冻椰丝香蕉 [阅读全文]
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每天写菜文是为了交功课,有时也会觉得有点辛苦和boring,今天换个话题,聊聊音乐——治愈音乐。
认识的朋友是做音乐治疗的,给一些老人,病人做治疗,负责找一些特别的音乐,然后和你一边谈话一边听,说是可以帮助治病,矫正一些特别的习惯之类。我是第一次听到这样的职业,网上一查原来是这样:
音乐治疗(Musictherapy)是利用音乐、节奏对生理疾病或[阅读全文]
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前天介绍了《上海女人》作者马尚龙的座谈和上海女人的嗲和作 http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201707/8547.html
今天来说说上海女人喜欢吃的菜,上海人爱吃糟货,上海女人更爱,伊拉特别欢喜吃糟鸡翅膀,那个尖尖头,又滑又嫩的,现在说起来吃这个不太好,可是原来大家都爱吃啊,说是吃了美容的,还有糟风爪,随便一个熟食店就有卖的,老好吃额。
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喜欢做日本饭,这两个日本菜颜值是不是挺高的?
1日式海鲜蒸蛋 材料: Sam'sclub买的海鲜袋,我会挑一些小海鲜,尽量放嫩一点的虾之类,我先拿盐腌了一下,鸡蛋2只,黄酒,淡色的鲜酱油,也可以放日本的味噌。 做法:
1.将鸡蛋打散,加入1杯(cup)水,可稍减一点水,要温水,放一点淡酱油,搅拌均匀倒入盛有小海鲜的蒸旦碗,放葱,用小漏勺撇去泡沬待蒸[阅读全文]
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张园大客堂坐落在上海威海路590弄72支弄1号,曾是几代人聚会、就餐和会客的地方,现在这整幢石库门建筑改建成了南京西路街道办事处的社区文化活动中心,是开展文化活动和公益性服务的重要场所,一楼既是大名鼎鼎的张园大客堂,时常会有沙龙讲座、会议研讨、评弹书场等活动。每次回上海都会去这里晃一下,但是不见得有时间或是碰上自己特别想听的讲座。
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七夕这天LG终于在一个包里翻出来了我们在Vegas碰到的抗日老英雄的邮件,上次我做帖的时候一直没能找到那个纸条,他把所有的照片寄了过去,也一定说了抱歉,然后长吐了一口气,如释重负的样子。 http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201706/30224.html

为了纪念一下这个老英雄,也庆祝LG没有把地址丢失,我做了这个在他们店吃的包脚布,油条比他们的还好,是新做的,[阅读全文]
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昨天写了:
跟星级大厨学艺

其实不是每样美食都需要高大上的材料又精雕细琢的,就好比村姑有村姑的美,灰姑娘比她两个有钱后妈生的姐姐更让王子爱,呵呵,瞎比喻了。
这个简单快速的韭菜盒子和豆沙水晶薄饼真是好做又好吃,韭菜盒子的粗狂和豆沙薄冰的风月有莫有一点大蒜和咖啡的意思?:)超简单的做法。
韭菜盒子做法:
我放了新鲜的[阅读全文]
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蒸鱼在中国原来吃都是整条的,活的,记得最好吃的是在香港老爸请客的石斑鱼,真是鲜美啊,好象还有不同种类的,有红斑什么的,记不清了。到了美国没有活鱼,整条的鱼吃,才开始吃无头的,也很好吃啊。
Seabass有两种,其中的chileanseabass是那种比较厚,比较贵的,在Costco大概是45美元里面只有四小块。
很久以前就在中餐馆吃过,觉得好吃,后来又在游轮和度假[阅读全文]
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