家乡豆腐花有点名气，好吃，每次回国豆腐花是最馋的小吃之一。女儿大概是受我们的影响，豆腐花是她的挚爱，每次回家都要求我做。 家乡豆腐花的标配是榨菜末，虾皮，紫菜。通常我自己打豆浆点豆花，按家乡的标配---虾皮紫菜榨菜末。最近懒，中国店买回内酯嫩豆腐代替。内酯嫩豆腐非常细嫩，入口抿一下就没了，但毕竟是可以托在手里的豆腐，不能叫豆腐花，叫豆[阅读全文]
生活絮语
la vie est belle, profitez-en! 生活是多么美好,活着一天就别糟蹋了.
博文
(2020-08-11 11:16:44)
家乡豆腐花有点名气，好吃，每次回国豆腐花是最馋的小吃之一。女儿大概是受我们的影响，豆腐花是她的挚爱，每次回家都要求我做。 家乡豆腐花的标配是榨菜末，虾皮，紫菜。通常我自己打豆浆点豆花，按家乡的标配---虾皮紫菜榨菜末。最近懒，中国店买回内酯嫩豆腐代替。内酯嫩豆腐非常细嫩，入口抿一下就没了，但毕竟是可以托在手里的豆腐，不能叫豆腐花，叫豆[阅读全文]
(2020-08-06 13:11:33)
最近如毛饮血，吃了生肉吃生鱼。 1）鞑靼金枪鱼（取自网上） 食料 1.300g做寿司级别的金枪鱼（Tuna），切碎粒； 2.2个法国洋葱（shallot）切碎粒； 3.1个牛油果，切碎粒； 4.1汤勺熟芝麻； 5.约1/4根英国黄瓜去皮后切碎粒； 6.4棵芫荽，切碎； 7.1片柠檬 调味汁 1.2瓣蒜，切茸； 2.1小块姜，切茸（约1汤勺）； 3.2根葱，切花； 4.2汤勺Kikkoman酱油； 5.3[阅读全文]
(2020-08-03 13:12:26)
昨天参加Valérie的告别仪式，45，这般的年轻。看着屏幕上闪过一张张欢笑的脸，曾经一个个幸福的时刻，很难过。 十多天前的一天，门铃响，是Valérie的丈夫和她父母来告诉我们她去世的消息。虽然知道她生命进入最后阶段，听到这个消息还是很难受。听着她丈夫伤痛的声音，看着她父母悲切的脸容，真希望能给他们一个紧紧的拥抱，可疫情下连这点也做不到。[阅读全文]
(2020-08-01 13:40:14)
要吃TartaredeBoeuf（生牛肉碎）；要吃TartaredeThon（生金枪鱼），小的念念叨叨，老的蠢蠢欲动。 肉鱼为什么要生吃，做熟了吃不好吗？ 大厨按捺不住，买回肉买回鱼买回调料，吃了生鱼做生肉，吃了生肉再做生鱼，茹毛饮血。我尝了口，哟，难怪，是好吃，真的。方子在这，不信你试试？ 1）鞑靼牛肉TartaredeBoeuf（SteakTartare） 食料及处理（3人份） 1.牛肉（TopSirloin[阅读全文]
(2020-07-21 15:30:57)
昨天在朋友圈发牢骚：假期去哪呢？欧洲去不了，人家倒是对我们开着门，可是旅行回来不隔离就去上班，万一有点啥怎么对同事交代。LG说要不化2周自驾去王子岛和NovaScotia兜一圈？我做行程，查ferry时刻表时感觉不对劲，细查，东四省相互间旅游可以，其它省去东四省的游客需要先自我隔离14天。不怪别人嫌弃，谁让我们是疫情重灾区呢，只有自己省和邻居安大略省可去。讨[阅读全文]
(2020-06-05 11:17:47)
这两年鸭子吃得很频繁，LG钟情烤鸭，故绝大多数情况下都是烤。那天跟朋友煲电话粥，她问我烤鸭怎么做，我说了步骤后她说她鸭子腌过后生煎。正好解冻一只鸭，我提议生煎，LG犹豫一番同意试试。于是就试了次生煎鸭，说香煎鸭也可以，因为确实很香。 处理: 1.1只鸭解冻后去掉没拔干净的毛，切下翅膀。鸭子对半切开后拦腰切断，剔除油，洗净用纸擦干； 2.洒盐[阅读全文]
(2020-06-03 08:37:29)
企业全面复工一周多，服务行业也将一点点开业，10人以下可以室外聚会。尽管疫情还未结束，但三五聚堆谈天的，后院请客烧烤的，大家似乎已不再把病毒放心上。 宅家整整2个月，如同休了一个长假。看了几十部一流的芭蕾歌剧音乐剧，看得兴致勃勃，吃得肥肥胖胖，精神和物质生活双重享受。可是对感染病毒的，失去亲人的，丢了工作的，面临破产的，关店倒闭的&hellip[阅读全文]
(2020-05-19 17:20:57)
宅家期间精神生活很丰富，几家顶级剧院的好节目层出不断。不肯错过，大家也不会错过，不多说。 俄罗斯PermOperaandBalletTheater每次有新节目免费上线都会发来e-mail。一天看了一眼他家的芭蕾，群舞可以，编排也不错，主演跟几个top级的可是差得多，有看无看的看了几部。 一天他问：Perm有灰姑娘，看不看？那天其他几家没节目，于是便泡杯茶坐下看。幕开启，剧开始。不[阅读全文]
(2020-05-11 13:35:55)
“雪蟹上市，昨天电话去回答没货，今天一早电话过去让隔一刻钟再打，一会打过去，哇哈，有货。雪蟹季节很短，4月底开始，到母亲节结束。然后就是龙虾季，龙虾肉太紧，得葱姜焗，有点麻烦。买回6只蟹跟朋友对半分，3只雪蟹4磅不到，使劲吃也吃不完。剔出一小碗明天烧蟹粉豆腐，加上烤三文鱼又是美味的一顿。 照旧听新闻发布。天呐，过去24小时死亡163，最高的[阅读全文]
(2020-05-09 13:38:38)
宅家期间，厨娘每天关心2件事。第1件：冰箱还有存货吗？第2件：今天吃啥？ 对于我，没有绿叶菜的一餐就像一个晴天缺太阳，一个漂亮姑娘缺只眼。没有绿叶菜，以前肯定不行，现在必须将就。但是将就少吃绿叶菜可以，吃得马虎不可以。疫情让人担忧；不能出门玩让人糟心；餐桌上再见不到一米阳光那不行。 前几天朋友圈发了几个菜，最受青睐的蘑菇方子已经一一发[阅读全文]
