水煮肉/鸡/鱼是川菜，对我来说既不是家乡菜也没有家传秘方更谈不上正宗，只不过是家人喜爱，因此就成我家的家常菜。 水煮鸡 食料及准备 1.500g鸡胸肉，斜刀切片，加1茶勺盐，少许胡椒粉，一汤勺酱油，2汤勺花雕，抓拌均匀至水份干。加1茶勺淀粉，抓匀，加1汤勺油，抓匀； 2.绿豆芽250g，洗净。白菜4片，洗净斜刀切片； 3.蒜4瓣剁茸，姜一小块剁茸（蒜姜量基[阅读全文]
生活絮语
la vie est belle, profitez-en! 生活是多么美好,活着一天就别糟蹋了.
博文
(2020-10-26 12:32:34)
水煮肉/鸡/鱼是川菜，对我来说既不是家乡菜也没有家传秘方更谈不上正宗，只不过是家人喜爱，因此就成我家的家常菜。 水煮鸡 食料及准备 1.500g鸡胸肉，斜刀切片，加1茶勺盐，少许胡椒粉，一汤勺酱油，2汤勺花雕，抓拌均匀至水份干。加1茶勺淀粉，抓匀，加1汤勺油，抓匀； 2.绿豆芽250g，洗净。白菜4片，洗净斜刀切片； 3.蒜4瓣剁茸，姜一小块剁茸（蒜姜量基[阅读全文]
(2020-10-19 11:33:35)
家里鸭子吃得很多，烤鸭，烤鸭，烤鸭，还是烤鸭，只爱烤鸭。每次说换种做法换换口味就是得不到支持。这次不征求意见，我做饭我作主，不做烤鸭做酱鸭。 从没做过酱鸭也没见过别人怎么做。点开YouTube，看了几个不中意，不过框架有了。综合一番，写下自己想要的方子。周末试一把，超级成功，满口小时候三风桥慎馀肉庄的味道，以后再提议做酱鸭没人投反对票了。 [阅读全文]
(2020-10-09 17:35:25)
朋友夫妇成都人，做得一手好菜。第一次吃麻婆豆腐就在他们家，吃着吃着就爱上。跟着师傅学做，可做着做着就走样。我的麻婆豆腐不正宗，味道却是不错。 食料 1.嫩豆腐850g，切成约1.2Cm方块。水烧开放1茶勺盐，倒入豆腐焯水1分钟捞起滤干水备用； 2.牛肉细丝或猪/牛肉糜50g（正宗该用牛肉，我家牛排人人爱可是都不吃牛肉糜，所以我或者用牛肉切非常细的丝或者[阅读全文]
(2020-09-29 10:44:53)
朋友家吃饭，见面朋友说：琢磨了2个新菜，每次去你们家都有新菜，我们也不能落后。我问：啥新菜？朋友说：我做了虾酱，一会做个虾酱豆腐让你们尝尝。 虾酱豆腐，没听说过，不但新菜，还新见识。朋友说虾酱闻着臭吃着香，类似于臭豆腐。果然，虾酱闻着没食欲，做成虾酱豆腐吃着有独特的鲜香很开胃。见我们喜欢，朋友第二天告诉说帮我做了瓶虾酱。 前些天朋[阅读全文]
(2020-09-09 12:53:14)
没出国之前从没吃过蒜泥白肉，好像听都没听说过。老家就是红烧肉，梅干菜烧肉，笋干烧肉，糟扣肉。 第一次听到蒜泥白肉是LG说跟一个北京朋友学了蒜泥白肉。开始我不是很喜欢，因为他喜欢，女儿喜欢，时不时做。吃多了，习惯了，慢慢也喜欢上。 前不久做了盘蒜泥肉，朋友问：“大姐，那个蒜泥白肉好做吗”。我说：“好做，等我几天，写了方子发你&rdq[阅读全文]
(2020-09-08 14:39:35)
翠湖山庄（Mont-TremblantVillage），离蒙特利尔约150公里的一个度假村。村子不大，红红绿绿，有山有水，有吃有住，春踏青，夏出游，秋赏枫，冬滑雪。城里人闷了，烦了，无聊了，去小村爬爬山划划船走走路吃吃饭逛逛店洗洗桑拿打打高尔夫，舒了，敞了，有劲了。 往年去小村路上堵车是常事，到得晚找停车位得化一番功夫，村里游客熙熙攘攘，餐馆小店人来客往。这次去[阅读全文]
(2020-09-01 08:03:16)
舍布鲁克（Sherbrooke），离家不到2小时车程的城市。今年出不去远门，舍布鲁克也有两年没去，天好，去走走看看朋友。 舍布鲁克城市不大，不是旅游城，没街逛也没啥景点或建筑可看，却是安静易居。每次去就是一路看看野景吹吹风，到那城中心沿湖（LacdesNations）走一圈及沿Magog河峡谷步道走到市政府，然后见见朋友。这次还是传统节目，湖边公园停好车开始走路。走一[阅读全文]
(2020-08-27 19:11:11)
2年没回曾经的家（Québec），想。上周走了趟，老城游客还算多但明显不如往年。没有了邮轮的码头空得凄凉。以往街上游客熙熙攘攘，餐馆食客满座的RueSt.Louis冷冷清清，很多餐馆门关着，不知是临时还是永久。心里不是滋味，往日的好时光，还能回来吗？ 老城一条条小街走着看着唤起很多记忆，有哭有笑有苦有甜，无限感慨。 时间早，去奥尔良岛（L’îled&r[阅读全文]
(2020-08-23 14:41:26)
蒙特利尔皇家山高地（Plateau-Mont-Royal）：树荫婆娑的小街；漂亮精致的小屋；曲线旋梯；墙画；皇家街（AvenueduMont-Royal）和圣丹尼斯街（RueSaint-Denis）边的咖啡馆，餐厅，酒吧，小店，画廊，小剧场；皇家山公园（MountRoyalPark），枫丹公园（ParcLaFontaine）……。可以说高地是蒙特利尔最时髦漂亮，最有小资情调，最有文艺气息的市(区)，号称北美艺术家比例最高之地。 [阅读全文]
(2020-08-17 13:15:02)
蒙特利尔有个卫星城（区）叫中国（Lachine），蒙特利尔有条运河叫中国运河（CanalLachine），蒙特利尔旅游推荐景点名单上有中国运河一席之地。 中国这块地方最初叫Saint-Sulpice。传说法国探险家René-RobertCavelier探索通往中国的道路失败后人们嘲笑他的封地为中国（Lachine）并称他René-RobertCavelierdeLaSalledeLachine*。1676年这片地被正式改名为Lachine，于是蒙特利尔就有了个中[阅读全文]
