剥皮鱼是相对便宜的鱼，肉质较韧，我觉得煎炸的做法比较适合。这款是最简单的。
鱼洗净用适量盐腌几个小时，最好放在敞口的盆里在冰箱里过夜，这样水分可以挥发掉。炸之前要吸干表面的水。
热油下鱼炸到皮黄就可以了。装在盘子里可以直接上桌，也可以配其他沾料，如甜辣酱或醋汁等。
[阅读全文]
玫的心情料理
心情料理，料理心情
博文
(2010-05-30 04:52:26)
剥皮鱼是相对便宜的鱼，肉质较韧，我觉得煎炸的做法比较适合。这款是最简单的。
鱼洗净用适量盐腌几个小时，最好放在敞口的盆里在冰箱里过夜，这样水分可以挥发掉。炸之前要吸干表面的水。
热油下鱼炸到皮黄就可以了。装在盘子里可以直接上桌，也可以配其他沾料，如甜辣酱或醋汁等。
[阅读全文]
(2010-05-24 03:57:49)
在私房里学会吃野菜，蒲公英是最容易辨识和找到的一种。吃这玩艺好处不只一件。清理了草坪，保护了健康，还不花钱。蒲公英也叫苦菜，记得小时看过小说苦菜花，现在才知道苦菜就是蒲公英。既然叫苦菜，这菜是有点苦的。不过用开水抄过之后就吃不出来苦了。蒲公英叶子可以用来做凉拌，也可以用来做包子饺子馄饨烙饼馅。我本来是打算做馅的，可是一犯懒就干脆和[阅读全文]
(2010-05-22 02:15:51)
这个菜冷吃热吃都行，当小菜吃或当大菜吃都行，还特简单，家人特爱吃，所以我经常做。
一合豆腐（不要太嫩的，否则水分大易碎）切成一两口就能吃掉的三角块，在油锅里炸到外层金黄，捞出沥干油，放盘子里，摆上细葱丝和剁椒，撒上生抽，再烧点热油浇在葱丝上就好了。
[阅读全文]
(2010-05-22 00:20:13)
上次我们美食黑社会聚会，Catherine带来一道很好吃的肥牛土豆卷，大致问过她做法，一直都想也做一回，前晚吃火锅剩了一点牛肉就决定实践一下。做的时候发现土豆没了，一转眼看到冰箱里有一个自己院子里收获的南瓜，心想应该也不错，就用南瓜吧。南瓜去皮切成长型块，撒点盐腌一小会，如果有出水就把水倒掉。用火锅牛肉片卷住南瓜。平底锅放一点油，把卷好的牛肉[阅读全文]
(2010-05-09 04:18:35)
女儿头晚问我要不要breakfastinbed，我说不要，因为我是睁开眼就要起床的人，没办法醒来后还能在床上等着早餐。老公就自告奋勇的说，他会起早点来要做早餐。哈，一年里唯一的一天可以享受别人做的饭，所以尽管我平时早餐只是一杯牛奶，今天的早餐却是要吃的。老公会做的没几样，我就建议了个容易的--山寨煎饼（煎饼果子的做法但是没果子）。一点油放在平底锅中，放[阅读全文]
(2010-05-08 02:21:18)
素炒南瓜：南瓜切粗丝，热油快炒，加盐和鸡粉调味。味道鲜甜。注意不要炒过头，太软烂就不好吃了。
蒜蓉黄瓜：这次不是拌菜，是炒菜。黄瓜切成手指粗的条，用一点盐稍稍杀点水。热油下蒜蓉，然后立刻下黄瓜条扒拉几下，一点鸡粉调味就可出锅了。黄瓜不可炒到出水的程度，吃起来应该是脆的。
[阅读全文]
(2010-05-08 02:17:40)
这是女儿喜欢的一道菜。
简单快速的烧法是把羊肋排，大料，盐，酱油，花椒，孜然，料酒和适量水一起放入高压锅中，大火上气后移小火半小时。关火至气消。打开看看如果还有水就放大火上把水烧干。注意收水时不要翻动，以免把肉和骨翻离。因为是高压锅烧的，这时已经是肉和骨很容易就分开的状态了。
[阅读全文]
(2010-05-08 02:12:32)
小黄鱼洗净擦干水，盐腌一下，均匀洒上干淀粉，入热油炸酥。我用一个深的小锅，多放点油，鱼下去后就盖上盖，这样油不会外溅，可以保持灶台干净。听到炸裂的声音变小了，鱼就炸得差不多了，这时再开锅盖，鱼捞出来放厨纸上吸干多余的油再装盘。
[阅读全文]
(2010-05-04 03:45:10)
当我开始盘点我的盘盘碗碗的时候，才发现我真是很抠门，几乎没有买过很贵的盛器。我的这些家伙不是用来陈列的，是每日每餐用来用的。如果失手打碎了谁，一不会担心不能成套了，因为本来就不成套，二不会心疼到睡不着，因为替换成本不高。但是但是，它们也并非不珍贵，因为它们也是我看了又看，选了又选的带回家的。这个盘子是在市场上花了$2买的，利用率非常的[阅读全文]
(2010-04-20 05:08:23)
照片是4月18日照的，悉尼的秋季，想记录下一年四季屋前屋后的景致。
鸡蛋花树冬天没有叶子，形状真的不太美，但开了花以后大不同
杜鹃开满枝头是很热烈的，现在刚刚开始秋天的花季
天堂鸟是那么神奇的花型，每次看到它，就感慨自然的奇迹
凤尾竹，多么美丽的名字，当风吹过的时候，叶子就婀娜的摇曳
芙蓉的美丽是安安静静的
不知名的小花，没人[阅读全文]
