我们州有好几个特别产物，如Bulldog，几乎咱州的超市、商店，都有它头象的日用品，象椅子、T恤、小旗、水桶等等，另外就是几乎是标志的桃子，连咱州的车牌的标志，也基本是桃子图像。大头葱，也是我们州的特别产物，头特别大，而且炒起来特别香，这种葱在Walmart找不到，去Triangle就一定有。今天，我就用大头葱炒牛肉，一定很棒。
主要食材：
牛肉约200克
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(2012-05-20 15:15:46)
我们州有好几个特别产物，如Bulldog，几乎咱州的超市、商店，都有它头象的日用品，象椅子、T恤、小旗、水桶等等，另外就是几乎是标志的桃子，连咱州的车牌的标志，也基本是桃子图像。大头葱，也是我们州的特别产物，头特别大，而且炒起来特别香，这种葱在Walmart找不到，去Triangle就一定有。今天，我就用大头葱炒牛肉，一定很棒。
主要食材：
牛肉约200克
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(2012-05-17 15:18:35)
做凤爪有很多种烹调方法和味道，最为经典的是广东人茶楼的蒸豉油凤爪和白云凤爪，前些时候学会了鱼香肉丝，今天就用鱼香的烹调方法来折腾凤爪了，越想越垂涎欲滴。
主要食材：
凤爪1-1.5磅
干辣椒2-3条
碗汁材料：
蒜头4-5粒
姜1块（约两指粗和长）
葱2根
镇江醋2汤匙
糖适量
生抽2茶匙
老抽1/2茶匙（着色用，可省）
盐适量
麻油1[阅读全文]
(2012-05-16 13:59:48)
说是营养餐，是这菜包含了许多材料，有荦有素，其实，倒不如说是冰箱菜，冰箱有什么就尽搜来，能派上用场的都用上了。家常菜，不在乎正宗和过于精致，要的是温馨、实用、顶肚，至少，我是这样想的。如果一个基本的家常菜，用金盘银碗摆阵势，觉得有画蛇添足之感，大盘大砵，反觉真实实惠。这次用了肉、豆腐和几种蔬菜，就来豪放一下，吃个够吧。
主要食[阅读全文]
(2012-05-11 15:26:52)
广东人喜欢做豉油鸡，是道很经典的菜，几乎每个酒楼，都有它，俺这次解冻了些鸡翅膀，正担心怎样做好，突然想起以前做过豉油鸡，这次就做豉油鸡翅吧。
主要食材：
全鸡翅6只
调料：
生抽150ML
老抽50ML
糖3汤匙
姜4-6片
花椒约10粒
八角1朵
香叶3-4片
陈皮2片
红茶叶（香味和上色）1汤匙
料酒2汤匙
操作步骤：
一、将鸡翅洗净[阅读全文]
(2012-05-10 17:13:27)
网上友友们做的牙签肉真是馋死我了，俺为了充分利用炸过的油，加了上用香酥玉米粒作为垫底，这样，既有肉又有蔬菜，色彩搭配也十分好看。
主要食材：
牛肉约200克
玉米400-500克
调料--腌肉：
一、
盐1/4茶匙
生抽2茶匙
胡椒面1/4茶匙
糖1/4茶匙
白兰地1茶匙
泡打粉或嫩肉粉（1/2茶匙）
二、
玉米淀粉1茶匙
孜然粉2茶匙
牛排腌[阅读全文]
(2012-05-09 20:17:36)
这道菜十分简单，鸡肉搭配蘑菇，每天做菜，就是这样搭配来搭配去，天天都发愁，啊，明天吃什么好呢？想起俺靓妈的话：我最怕一件事，就是买菜，去到菜市场，象傻婆似的在菜摊边转来转去，转了几个圈，都不知道买什么好。可不是么，我也为这犯愁呢。
主要食材：
鸡胸肉约200克
蘑菇6-8只
配料：
葱1根
操作步骤：
一、鸡胸肉切片，放在盘里，[阅读全文]
(2012-05-07 16:16:22)
牛肉配土豆很美味，但配番茄，也很妙，味道甜酸颜色鲜艳，是道很好下饭的菜。
主要食材：
牛肉200-300克
番茄400-500克（个大的，一个，个小的，两个）
操作步骤：
一、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或BakingSoda）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全[阅读全文]
(2012-05-03 16:03:29)
看到冰箱有咸肉和冷饭，就形成了这个构思，同时用金镶银的炒饭方法，再加点蔬菜，效果颇佳，色、味、香俱佳。
主要食材：两人量
冷饭1大碗
咸肉适量（切粒后约1小碗）
红菜椒粒1/2小碗
鸡蛋2只
胡椒粉1/2茶匙
料酒1茶匙
青豆1小碗
姜粒适量
葱1根
操作步骤：
一、将菜椒、咸肉、姜、葱切粒，青豆解冻滤水、蛋打散用力打匀，再开锅[阅读全文]
(2012-05-01 14:52:58)
这个菜是典型的家常菜，煎豆腐，那是最普通不过了，但在煎之前豆腐要腌制过，却不是每人都这么做过的。我看了电视剧《咱家那些事儿》中黄志忠扮演角色的妈妈的做法，她是用腌过鱼的汁再腌豆腐，但俺家不常腌鱼，新鲜的，一般清蒸（如偶然钓到的鱼），一般买到的都是冰冻的，多用来炸或烤，也很少剩出腌的汁来，于是俺就想了个法，用调味料调味，再加少许鱼[阅读全文]
(2012-04-25 13:02:48)
鸡胸肉和日式照烧酱都很容易找到，而领导也喜欢啖啖肉，正中他的下怀，当他吃完后，很高兴的说：
Hitthespot。当然啦，也不看看是谁做的，嘎嘎！
主要食材：
鸡胸肉1大块
配料：
白芝麻约1汤匙
黄瓜1/2条（装饰用，可省略）
玉米淀粉适量
调料--炸前腌制：
生抽1茶匙
盐1/4茶匙
白兰地或料酒1茶匙
白胡椒面1/4茶匙
糖1/4茶匙
调料-[阅读全文]
