用南乳做菜，特别香，无论是炒肉或菜，都很惹味，再加上腐乳，就更香了。
主要食材：
排骨约1磅
调料：
南乳1块（大块的半块）
腐乳1/2块
糖1茶匙
生抽1+1/2茶匙
料酒1茶匙
嫩肉粉或苏打粉1/3茶匙（不喜欢的可省略）
配料：
鸡蛋白1只
面包糠约1碗
蒜头5-8粒
操作步骤：
一、排骨割成条放在大碗里，放南乳1块、腐乳1/2块、糖1[阅读全文]
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(2012-06-20 14:42:38)
用南乳做菜，特别香，无论是炒肉或菜，都很惹味，再加上腐乳，就更香了。
主要食材：
排骨约1磅
调料：
南乳1块（大块的半块）
腐乳1/2块
糖1茶匙
生抽1+1/2茶匙
料酒1茶匙
嫩肉粉或苏打粉1/3茶匙（不喜欢的可省略）
配料：
鸡蛋白1只
面包糠约1碗
蒜头5-8粒
操作步骤：
一、排骨割成条放在大碗里，放南乳1块、腐乳1/2块、糖1[阅读全文]
(2012-06-19 16:04:50)
俺的一亩三分地，刚刚翻过土时拍的。
挖坑干嘛，给自己跳？用来埋菜头菜尾、平衡残羹剩饭的。
春天刚种下的苗。
Zucchini，一时没想清楚，插了短棍，过些时候改长的，好架起来。
这是Romatomatos.
几个大同小异品种的番茄，忘了具体命名了。
番茄垄。
兰豆花
荷兰豆
长豆角
长豆角花。
还有生长的豆角。
玉米地，领导一意孤行要种行[阅读全文]
(2012-06-18 15:02:30)
广东人比较忌讳某些字，如“空”，音同“凶”，所以，集装箱公司收空箱费一般称为“吉箱费”，又如蛋散，离啊散啊的，“散”字不吉利，便改称为蛋团，猪肝也一样，音同“干”一样，如荷包干硬化，干字不好，那就用“润”，所以，很多广东人说买猪润，就是要买猪肝了。
我们这偏僻地，新鲜的猪肝是压根找不到的，就算了[阅读全文]
(2012-06-15 17:59:09)
自从在《天天饮食》学了红酒牛肉丝的炒招，深深爱上了用红酒做菜，也做过许多次，一级棒，我想中美朋友都不会拒绝的，啥时有聚会，秀两招给朋友看看。
主要食材：
盒装排骨（PorkCountryStyleRibs）约1磅
调料：
红酒适量
黄酱适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
胡椒粉适量
白兰地适量
麻油适量
玉米淀粉适量
操作步骤：
一、将排[阅读全文]
(2012-06-11 17:08:00)
很简单的一道菜，西式意大利口味的沙拉，容易做，爽口和色彩艳丽，加上咸肉粒，更加有口感。
很大程度，俺都是冲着香香的咸肉粒而来，为是嚼到它，就做沙拉来配。
主要食材：
玉米粒约200克
青豆约200克
红萝卜半条
洋葱1/4个
自己煎的咸肉切成粒或瓶装咸肉粒适量
操作步骤：
一、先用平底锅煎咸肉；
二、煎至变得硬身深色，如图，然[阅读全文]
(2012-06-10 15:01:33)
茄子是我的大爱，好在美国人超市有得卖，但他们的品种牛高马大，身材也很胖，当然就不及我们以前吃的细长条的细嫩。不过总好过没有，做法得当，应该能避开些它的缺点，俺觉得蒸和凉拌不太合适，那就炸过来烧，还是可以将就的，索性，今年就种了茄子，趁嫩就摘，但国内的种子种不好，倒是买回来的美国Eggplant树苗长得不错。
主要食材：
茄子1大条
碗汁[阅读全文]
(2012-06-07 12:42:01)
红酒用来做菜，美味，炒碗汁时整个厨房都弥漫着香气。
主要食材：
猪仔排1块
配料：（可随自己喜欢来配，也可省略）
芦笋1扎
调料：
红洒、生抽、老抽、白兰地、胡椒面、糖、茄汁、麻油、玉米淀粉均为适量。
操作步骤：
一、将猪排一条条地割开，尽量撕去背面的筋膜，搁在一大碗，放生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白兰地1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒[阅读全文]
(2012-06-03 12:51:46)
领导爱吃肉肉，一见猪排和牛排就两眼放绿光，为了迎合领导心意，买了些光盘和查看网上的资料，最令我心动和风格与本人相似的，就是《SoFar苏Good》，苏姐的粤式猪排，被俺深深地藏在脑子里了，时不时就做，领导当然是高兴啰，管好领导的胃，俺好责无旁贷哦。
主要食材：
盒装猪排（Porkchop）4块
配料：
中型白洋葱1个
蘑菇6-10只
菜椒1只
主要调[阅读全文]
(2012-05-31 14:13:37)
做菜是随心而做，取材是随手而得，管他正宗不正宗。但总不能太离谱啊不是？不能做麻婆豆腐时放甜面酱和腐乳啊什么的，总得有个谱才是。俺就是好麻婆豆腐和回锅肉这两口，于是，回国时，不怕行李过重，千里迢迢硬是带来了一大瓶郫县的豆瓣酱，那可派上用场了。
主要食材：
南豆腐（软豆腐）1盒（1磅）
大蒜1棵
葱1棵
主要调料：
豆瓣酱2汤匙
阅读全文]
(2012-05-24 13:03:45)
上次用牛肉做牙签肉，十分成功，就把它的配方和方法引伸到鸡肉，味道也十分美味、爽口，用鸡腿肉做比用鸡胸肉做爽些，没有柴感。
主要食材：
鸡腿3-4只
牙签数十条
腌渍调料：
生抽2茶匙
胡椒面1/2茶匙
盐1/4茶匙
孜然粉2茶匙
老抽1/2茶匙
料酒或白兰地1茶匙
糖1/2茶匙
苏打粉（可省略）1/2茶匙
水2汤匙
水淀粉1-2茶匙
白芝麻[阅读全文]
