腊味煲仔饭加好了蔬菜和汤汁自家熬的汁，蚝油，生抽（少放），糖，白胡椒面，高汤,香油一两滴凉拌粉丝黄瓜，韩国红薯粉丝，煮不烂，把黄瓜码在粉丝上，浇上少量生抽，盐，糖，醋，香油。再起油锅，炒鸡肉（或猪肉）。肉事先用生粉老抽抓好，熟的时候放大把葱花，炒香，一气儿倒在黄瓜上。拌开，爽口无比。Wholefoods买的生腰果，用来做腰果虾仁腰果小火煎熟，晾冷[阅读全文]
博文
(2006-01-24 23:47:03)
腊味煲仔饭加好了蔬菜和汤汁自家熬的汁，蚝油，生抽（少放），糖，白胡椒面，高汤,香油一两滴凉拌粉丝黄瓜，韩国红薯粉丝，煮不烂，把黄瓜码在粉丝上，浇上少量生抽，盐，糖，醋，香油。再起油锅，炒鸡肉（或猪肉）。肉事先用生粉老抽抓好，熟的时候放大把葱花，炒香，一气儿倒在黄瓜上。拌开，爽口无比。Wholefoods买的生腰果，用来做腰果虾仁腰果小火煎熟，晾冷[阅读全文]
(2006-01-15 21:56:18)
本来要做咸鱼鸡粒煲的，没想到买来的咸鱼是坏的，临时改了方子，用小鲜贝来烧。 鸡大腿肉提前切丁用的白兰地和生粉拌好，加一点生抽。然后，用油爆香葱花和小干虾米（或叫海米） 再下入鸡丁，鲜贝，稍稍炒一下，放入嫩豆腐丁，加盐，糖，翻匀，不用多炒，倒如砂锅里， 小火慢慢煲着，就可以烧别的菜去了。这次我还加了一点点辣椒，不爱吃的，可以不加。 出锅[阅读全文]
(2006-01-09 21:40:31)
这几天，吃馋了 豉汁排骨煲仔饭，先蒸豉汁排骨，很简单，小排骨洗去血水，放一小勺豆豉酱，香油， 糖，盐，还有生粉抓匀，大火蒸半小时到40分钟就好了，关火时，加一把 蒜末，盖好盖闷一会儿。因为有生粉，肉会很嫩。然后再用砂煲烧饭，快好时，放入 白油肠和刚蒸好得排骨，接着烧到所有的米都软透。因为不停的check米，没注意美观，就 急着照了张。 有韭黄[阅读全文]
(2005-12-21 13:21:00)
