豉汁排骨煲仔饭，鲜虾腐皮卷

这几天，吃馋了 豉汁排骨煲仔饭，先蒸豉汁排骨，很简单，小排骨洗去血水，放一小勺豆豉酱，香油， 糖，盐，还有生粉抓匀，大火蒸半小时到40分钟就好了，关火时，加一把 蒜末，盖好盖闷一会儿。因为有生粉，肉会很嫩。然后再用砂煲烧饭，快好时，放入 白油肠和刚蒸好得排骨，接着烧到所有的米都软透。因为不停的check米，没注意美观，就 急着照了张。 有韭黄，又有鲜笋，当然要吃鲜虾腐皮卷啦。鲜笋用水煮过，切细丝，韭黄切大概0.5-1inch小段， 鲜虾去皮，去泥，加少量猪缴肉（临时没有了，用的白油肠），再加香油，盐，糖，白胡椒粉， 蛋一个，打匀。鲜豆腐皮，一大张圆形的，分8角，没份45度角。每小张豆皮内，放适量陷，从 尖角那端放，再卷起来，最后封口出用蛋清粘起来。 都包好的样子， 用油煎一下，两面金黄就可 刚刚煎好的一盘 最后，大火上锅蒸5分钟就好啦。开吃：）