周日早餐，似糊踏似Pizza 一个小角瓜，半个胡萝卜，擦成丝，放入大碗里，加2个大鸡蛋，搅拌均匀，加三大匙普通面粉，一大匙细玉米面，盐，黑胡椒粉，搅成均匀的面糊； 锅烧热，如果是不粘锅，可以不加油，将面糊倒入锅里，刮平，铺上香肠片，再铺上乳酪碎，待底部面糊成固状，平稳地移到烤盘里，乳酪烤成金黄，就可以拿出来。 配上一杯LadyGrey女伯爵茶，心满[阅读全文]
英华小园
简简单单，平平常常
博文
(2016-10-16 03:22:21)
周日早餐，似糊踏似Pizza 一个小角瓜，半个胡萝卜，擦成丝，放入大碗里，加2个大鸡蛋，搅拌均匀，加三大匙普通面粉，一大匙细玉米面，盐，黑胡椒粉，搅成均匀的面糊； 锅烧热，如果是不粘锅，可以不加油，将面糊倒入锅里，刮平，铺上香肠片，再铺上乳酪碎，待底部面糊成固状，平稳地移到烤盘里，乳酪烤成金黄，就可以拿出来。 配上一杯LadyGrey女伯爵茶，心满[阅读全文]
(2016-10-13 13:55:19)
900ml脱脂牛奶加热至80-90°C，加三匙奶粉搅拌均匀，冷至50°C以下，加入100ml原味酸奶，搅匀。保持42°C左右，静置12小时（全职奶静置8小时，半脂奶静置10小时）。 有点儿酸，吃的时候加水果碎或蜂蜜。上面的乳清可以替代部分水来做面包 加了奶粉酸奶会比不加奶粉的稠厚些。 [阅读全文]
(2016-10-13 13:37:19)
一.香软小麻花 普通面粉250克，鸡蛋+牛奶150克，糖45克，酵母粉3克，盐3克，黄油（或植物）15克。 将牛奶和酵母粉，糖，盐，鸡蛋搅拌融化，加面粉揉成面团光滑，加入黄油揉成面团，放到温处发酵两倍大。 将发酵好面团排气，分成每一个大小剂子20或25克一个，做成麻花状，再次发酵至1.5–2倍大。 油锅热至170度，炸至麻花两面金黄就好了。 二.香酥小麻花 [阅读全文]
(2016-10-09 03:26:55)
今天是重阳节，吃重阳糕，喝菊花茶，听《九月九的酒》，想想家。 重阳糕 糯米粉300克，大米粉200克，玉米粉50克，细白糖100克，红豆蓉+芸豆蓉500克（中秋做月饼剩的），蔓越莓干若干，葡萄干若干 1糯米粉，大米粉和白糖混匀，分两份，一份加水130克，做成湿粉，过筛，搓散，轻轻铺在刷了薄薄菜油的容器里，刮平，放入蒸锅，5分钟。 2这时，把另一份[阅读全文]
(2016-07-25 10:34:52)
(2016-07-25 07:57:24)
天气酷热，吃块清凉免烤蛋糕 250gMascarpone 300mlfreshWhippingCream 5tbspcastersugar 1packagespongefinger 400gstrawberries 2tbspGoldenSyrup[阅读全文]
(2016-07-10 11:35:10)
100克干黄豆，清水浸泡6小时以上，用Vitamax打细，过滤，煮熟豆浆，拂去浮沫，待到70-80°C，加入凝固液(2克盐卤/1茶匙石膏加热水)，10-15分钟后倒入模具中，压挤成型。 用盐卤做凝固剂，豆腐细腻，但略有苦味，最好浸在凉水中，待到第二天食用，口味更好。 用石膏做凝固剂，得到的豆腐比其他凝固剂要多一些。 试过用白醋做凝固剂，豆腐不容易成型。 凝固剂[阅读全文]
(2016-07-10 10:52:07)
