喜欢江南菜，尤其喜欢糖藕。夹一片晶莹剔透的藕片，甜甜糯糯，入口即化，回味有着桂花的香。糯米一小碗用水泡过夜，藕一只（尽量买短粗胖的藕），洗净去皮，一边的头切下保存。把糯米漓净水，塞入藕的孔里，用筷子尽量压紧，这样切片的糯米就不会有空的地方。当糯米塞满藕以后，把切下的头盖回原处，用牙签固定。把糯米藕放入锅中，加水没过，加冰糖，红糖。[阅读全文]
博文
(2019-01-10 20:07:40)
喜欢江南菜，尤其喜欢糖藕。夹一片晶莹剔透的藕片，甜甜糯糯，入口即化，回味有着桂花的香。糯米一小碗用水泡过夜，藕一只（尽量买短粗胖的藕），洗净去皮，一边的头切下保存。把糯米漓净水，塞入藕的孔里，用筷子尽量压紧，这样切片的糯米就不会有空的地方。当糯米塞满藕以后，把切下的头盖回原处，用牙签固定。把糯米藕放入锅中，加水没过，加冰糖，红糖。[阅读全文]
(2018-08-28 15:58:08)
茄子真的是怎么做都好吃，这里介绍一个简单的茄龙。原料：两个大茄子，肉末，葱末，料酒，生抽，蒜末，小辣椒碎，淀粉，蚝油，糖。做法：1肉末放葱，生抽，料酒，盐和少许糖拌匀2大茄子洗净切成两片，然后两边各放一根筷子，切片，不切断，3將肉末塞入，注意少量即可，塞满了的茄龙好像个大虫子：）4上热水屉蒸20分钟，5蒸熟取出放入盘子里，蒸出的水取出备用6，[阅读全文]
(2018-08-23 22:06:11)
最近比较流行一种料理，叫做molecularGastronomy.翻译过来叫做分子美食。其实就是在厨房玩儿科学试验。比较常见的几种有 1）spherification:就是利用化学反应把液体做成球形，比较高难度的是外部固化，内部还是液体状态，一口吃上去在嘴里爆开。液体可以是甜的也可以是咸的，这种西餐摆盘用的很多，最近几年电视里的masterchef里经常用到。 这个图片是鸡尾酒majito做的。原[阅读全文]
(2018-07-16 00:01:51)
小女三岁了，认识了墙上挂的所有动物贴纸，要求把这些日夜陪伴她的小动物都放到蛋糕上，尤其是可爱的鳄鱼... 于是做了这个 为了给她惊喜，每天晚上都是在她睡着以后偷偷捏糖人，捏了两个星期，成果显著：） 蛋糕是巧克力蛋糕体，mascarponefillingwithchocolatechips,chocolatefudgeicing.这个巧克力蛋糕是我吃过最好吃的了。也难怪，黑巧克力，可可粉，黄油，酸奶油，[阅读全文]
(2018-07-01 16:13:53)
今天看见不少柠檬贴，正巧周末做了个柠檬慕丝蛋糕，味道清爽酸甜，蛋白霜轻盈，中和了柠檬的酸，在这里和大家分享一下。 蛋糕层是柠檬戚风，爱橱的戚风蛋糕卷的方子，另外加入2tsp柠檬屑和2tbsp的柠檬汁，替换香草精和朗姆酒即可，烤好用6寸慕丝圈切出两片 慕丝层和meringue方子见下。taste是澳洲一个超市的美食网站，多次使用，觉得实用，靠铺https://www.taste.com.au[阅读全文]
(2015-03-22 21:23:32)
谢谢熊猫媳妇的方子，这个周末也尝试了一下。因为公司一个好友过生日，就借机练手了。
原方在这里：
blog.wenxuecity.com/myblog/48821/201502/28247.html
总结一下：
1）老美的蛋糕还是比较浓郁的，建议奶酪用减脂的。公司同事还是比较有战斗力的，8个人吃掉大半，还是剩下不少。
2）鲜奶油混合奶酪绝对了，从前做戚风蛋糕就是纯奶油，但是陪上这个蛋糕就显得太淡[阅读全文]
(2015-02-22 17:04:07)
今年新换了一个工作，工种不一样，可以在春节的时候请假。往年因为在做年底帐，能按时下班就谢天谢地了。哈哈，做会计的朋友们一定理解这种苦闷吧。记得一年除夕爸妈在家里包了饺子，一直等我到晚上十点才吃上晚饭，往事不堪回首啊。
(2014-11-30 03:15:43)
在私房潜水已经很久了，最近才鼓起勇气注册了博客。开始写博客才发现和私房其他兄弟姐妹的差距。写菜谱实在是实力的表现。用从前一篇博客作为开篇吧。希望故事能弥补菜谱的不足。
从记事起，父母就和姥姥姥爷二姨住在一个50平米的两室房子里，一直住了6年，直到父亲分到第一套房子。我们住在小间里，姥姥姥爷和二姨住在大间里。大间兼客厅，饭厅的功能。[阅读全文]
