高颜值柠檬慕丝 meringue cake

今天看见不少柠檬贴，正巧周末做了个柠檬慕丝蛋糕，味道清爽酸甜，蛋白霜轻盈，中和了柠檬的酸，在这里和大家分享一下。

蛋糕层是柠檬戚风，爱橱的戚风蛋糕卷的方子，另外加入2tsp柠檬屑和2tbsp的柠檬汁，替换香草精和朗姆酒即可，烤好用6寸慕丝圈切出两片

慕丝层和meringue方子见下。taste是澳洲一个超市的美食网站，多次使用，觉得实用，靠铺https://www.taste.com.au/recipes/lemon-mousse-meringue-cake/oDrSBV8q

我把糖减到1/2cup，效果觉得略酸，小朋友们不是很喜欢，但是大人觉得很清爽。下次要记得给小朋友另外准备了

先放一层蛋糕，浇入慕丝液，再放一层蛋糕，把所有慕丝浇入，冰箱冷藏半小时，出模。挤上蛋白霜，用blow torch烧一下再稍微点缀一下即可。我做了几片candy lemon，不是很成功，没有想像中的脆脆的感觉。下次要再改进。