台湾小吃里最喜欢的就是盐酥鸡。在奥克兰的夜市上几乎每每都会买上一袋尝鲜。小朋友们也都喜欢得很。可惜JS黑心，就这么一小袋，而且油炸的也很不健康。不如在家里DIY健康免炸的吃个够。
原料：
1.鸡腿或鸡膝骨500g
2.盐,花椒碎,胡椒碎
3.磨油,五香粉，料酒，生抽，生粉
4.蒜末，一杯台湾地瓜粉
5.OilSpray
做法：
1.鸡腿切小块（大概1.5cmX1.5cm)，假[阅读全文]
博文
(2014-02-06 14:15:18)
台湾小吃里最喜欢的就是盐酥鸡。在奥克兰的夜市上几乎每每都会买上一袋尝鲜。小朋友们也都喜欢得很。可惜JS黑心，就这么一小袋，而且油炸的也很不健康。不如在家里DIY健康免炸的吃个够。
原料：
1.鸡腿或鸡膝骨500g
2.盐,花椒碎,胡椒碎
3.磨油,五香粉，料酒，生抽，生粉
4.蒜末，一杯台湾地瓜粉
5.OilSpray
做法：
1.鸡腿切小块（大概1.5cmX1.5cm)，假[阅读全文]
(2014-02-03 01:32:05)
先贴一下关于这道菜的介绍哈，据不完全统计这道抓炒鱼片乃是仿膳——宫廷四大抓炒之一，名头大不？此菜创始厨师乃是（估计是谣传）慈禧的御厨抓炒王——王玉山，以讹传讹的故事传送门在此——www.baike.com/wiki/%E6%8A%93%E7%82%92%E9%87%8C%E8%84%8A
传统的抓炒鱼片的酸甜口是使用糖醋和酱油来调味的，为了提高味道的层次感我加主了一些舶来的原料：[阅读全文]
(2014-01-28 11:47:00)
假如你跟我一样喜欢炸鸡翅的味道，又怕胖？试一试这一款烤箱版酥脆香辣鸡翅！我们全家都好喜欢，11个半翅吃了个底朝天！今天烤的有一点糊，下一次有新照片我就会更新啦
原料： 1.鸡翅800克 2.盐1小勺、糖1小勺、胡椒1小勺、花椒碎/粉1大勺、辣椒碎/粉1大勺、生抽少许、料酒少许 3.鸡蛋一个 4.红椒粉(Paprika)1大勺、中筋面粉、面包渣(BreadCrumb)、盐半小勺 5.[阅读全文]
