原方子来自“四月花纺”，很简单的一款免烤免“脱”的蛋糕，味道像酸奶，口感细腻。
方子如下：
材料：热水2/3杯，糖20克，草莓果冻粉30克，奶油奶酪220克
做法：
1．热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。
2．冷凉5分钟后，倒入食物搅拌机中，加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。
3．纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底，然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。
4．放上草莓[阅读全文]
博文
(2012-05-03 14:42:17)
原方子来自“四月花纺”，很简单的一款免烤免“脱”的蛋糕，味道像酸奶，口感细腻。
方子如下：
材料：热水2/3杯，糖20克，草莓果冻粉30克，奶油奶酪220克
做法：
1．热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。
2．冷凉5分钟后，倒入食物搅拌机中，加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。
3．纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底，然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。
4．放上草莓[阅读全文]
(2012-05-03 14:40:23)
材料：小甘蓝洗净中间切半，冰冻玉米粒，红罗卜滚刀切块，新鲜蘑菇片，培根，蒜丁，芝士，盐，糖和黑胡椒粒适量
做法；
1．炒锅放少许油，稍炒一下红罗卜，加玉米粒，蘑菇片，放点盐，糖和黑胡椒粒再炒上片刻，上碟备用。
2．原炒锅放点橄榄油，爆香蒜丁，小甘蓝下锅炒上2分钟左右，放点盐调味。
3．把1炒好的杂菜回锅跟小甘蓝一同炒，加少许高汤[阅读全文]
(2012-05-03 14:37:15)
毛毛妈的方子向来详细精确，这个菜我第一次做，就贡献给科州吃喝团的小白鼠们了。
毛毛妈的方子：http://blog.wenxuecity.com/myblog/9747/201102/31096.html
这个菜卖相好，也好吃。我听毛毛妈的话，起了油锅，把肉抱蛋炸了一下，就有了又圆又漂亮的肉抱蛋了。
就是功夫多了些。。我这次买了40个鹌鹑蛋，2.751bs的猪肉糜，做了36个成品。光剥蛋壳就用了差不多40分钟。。。。
(2012-05-03 14:23:31)
凉拌大头菜
极力推荐这凉拌菜，简单好吃。这里重复一下毛毛妈方子的做法：
材料：大头菜（kohlrabi）2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙
做法：
1．大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟。
2．去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水。
3．红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和[阅读全文]
(2011-11-15 14:36:07)
刚学做的毛毛妈的鲜虾土豆饼:
http://diary.wenxuecity.com/diary.php?id=0&yearID=2007&monthID=10&dayID=23&currdate=200710&pid=32911&page=1
上次在chinaibc家聚会吃了这鲜虾土豆饼，家人非常喜欢，就赶紧学做了。
[阅读全文]
(2011-11-15 14:31:30)
跟着小德学养天然酵种有半年了，每个星期喂养3次，成了我的每周功课之一。用天然酵种代替发酵粉做出的面包，味道较醇厚，更有面包味。对天然酵种培养方法有兴趣的同学，请看小德的这篇文章：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100d436.html
好喜欢小德的博克，在她那里有学不完的东西，更敬佩她那份无私分享的奉献。上周末刚学做的这天然酵种椰香吐司，也是小德[阅读全文]
(2011-09-07 13:29:55)
冰皮月饼
今年还是没有时间兑现做烤版月饼的愿望，就依旧做冰皮月饼，还是君之的方子。
做了迷你版的三色冰皮（原色，抹茶和可可）。
还有这100克的双色冰皮（原色和可可），都是紫薯馅的。
具体做法请看我去年的帖子：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201009&postID=13900
谢谢大家！[阅读全文]
(2011-09-07 13:22:16)
肉桂苹果重芝士蛋糕
这是异海MM的方子和蛋糕造型，也是我第二次尝试做这蛋糕。喜欢它的浓郁芝士口感，还有那酥脆的饼底。
可以看到，我的刀功有待提高哈！
步骤一：做饼底
材料：冰硬的无盐牛油80克，糖60克（细砂糖20克，黄糖40克），低粉100克。
做法：
1.冰硬的牛油切粒，混合白糖黄糖。
2.低粉过筛，用手指把牛油碾碎。让三种材料(牛油,糖和低[阅读全文]
(2011-06-16 14:02:36)
(2011-06-16 14:02:29)
顶着白色脆皮的一款面包，类似广东菠萝包上面的那层酥皮。记得君之做过一款蜜红豆墨西哥面包，我是用奶酥做馅料。
1.面团材料：面包粉200克，低粉50克，糖38克，盐3克，即发干酵母3克，全蛋38克，牛奶127克，无盐牛油25克。
2.奶酥馅料：无盐牛油60克，糖粉50克，全蛋20克，奶粉60克。
牛油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。将蛋液分2次加入拌匀，[阅读全文]
