记得儿时，一进腊月，奶奶就开始张罗年饭了：腊肉咸鱼都穿到竹竿上晾晒；做米花糖、炒花生、瓜子，蒸枣糕，炸丸子，做蛋饺……那些平时很少能吃着的美食佳肴，一个接着一个亮相。那香味儿就像是胶水，把格格牢牢地粘在厨房，非常勤快地帮奶奶干些杂活儿——其实是想蹭点儿吃的，提前尝鲜。格格对烹饪的爱好，应该说是有“童子功”的。奶奶不光是烹饪高手，而[阅读全文]
贝儿格格：一只爱美食的熊
一只迷恋阳光加州田野的熊，书写田野阅读手记，呈献天然养生美食。
博文
(2011-01-28 10:05:35)
记得儿时，一进腊月，奶奶就开始张罗年饭了：腊肉咸鱼都穿到竹竿上晾晒；做米花糖、炒花生、瓜子，蒸枣糕，炸丸子，做蛋饺……那些平时很少能吃着的美食佳肴，一个接着一个亮相。那香味儿就像是胶水，把格格牢牢地粘在厨房，非常勤快地帮奶奶干些杂活儿——其实是想蹭点儿吃的，提前尝鲜。格格对烹饪的爱好，应该说是有“童子功”的。奶奶不光是烹饪高手，而[阅读全文]
(2011-01-25 11:23:14)
烟熏食品不健康，这是学者们一直告诫民众的。但是，从来未能说服地球人，放弃对熏烤食物的热爱。因为对这种香味的依恋，早已写入人类的基因——自从原始人从林火的余烬中，发现被烤熟野兽，尝到它的奇特香味，从此就告别了茹毛饮血的动物界，成为了人类的始祖。可以说：烧烤是人类学会的第一道美食！为啥伴随人类走过几百万年的熏烤食物，到了现代却成了“致[阅读全文]
(2011-01-21 09:49:48)
春节眼看就要到了。在北美，唉，一点年味都没有。唯见几位回国过年的朋友，兴高采烈地采购礼物，盘算着回国到哪儿玩，到哪儿吃。真是羡煞格格也！心想：还是早些贴点年菜，和“私房”坛子里的朋友一块儿热闹热闹。先贴两个凉菜，抛砖引玉吧。坛子里高手如云，格格等着看各家的私房秘籍哦。众人贴菜热气高。希望今年私房坛子热热闹闹地过春节。水晶醉鸡冻
做[阅读全文]
(2011-01-18 15:52:36)
阿联酋一个十二岁的女童，因为连续十六个月使用同一个矿泉水瓶，她得了癌病。瓶里面含一种叫做PET的塑料材质，用一次是安全的，如果你因节俭或方便而重复使用，就有致癌危机。塑料容器的底部都有一个带箭头的三角型，专家说，三个箭头组成的意思是“可回收再生利用”，并非是能重复使用的标志。三角形里边数字1-7，不同数字代表不同的塑料材料。
1、PETE聚[阅读全文]
1、PETE聚[阅读全文]
(2011-01-18 12:49:00)
去年格格胃脘老是胀气，成天关心的就是怎么能把这胃给整治好咯。某日，在图书馆借了本Dr.JonnyBowden写的The150HealthiestFoodonEarth（地球上最健康的150种食物）。此书图文并茂，写得十分专业中肯。这位Bowden博士提到：韩国泡菜和德国泡菜都有含有许多有益的酵母菌，对肠胃有益。格格一喜，立马冲到韩国超市去买泡菜。可到了泡菜专柜一看，一瓶泡菜居然要$8.99，内装大约半棵[阅读全文]
(2011-01-13 13:40:26)
康熙八年，北京。安徽“北漂”王致和，在国家公务员考试数度落榜后，万般无奈，只好卖豆腐谋生。糟糕的是：天气太热，豆腐卖不完，都要酸臭了。这落魄人只好给剩余的豆腐撒些花椒细盐，装在坛子里，看看它日还能不能卖出去。没料到这无奈之举，却成就了他一番大事业，让他名扬天下，遗“臭”三百多年！王致和发明的是臭豆腐乳，与流行全国的臭豆腐是表兄弟，[阅读全文]
(2011-01-11 12:17:46)
Hi，贝儿格格又回来了。格格登陆博客，发现帖子还停留在去年春节的食谱上；而今年的春节就要到了！真是光阴如箭哦。列位朋友，久违了！此番长期缺席，既非懒于发帖；也非云游四海——其实格格生病了，得了个啥“功能性肠胃功能失调”。从去年元旦开始，就胃肠胀气，不能进食；绵延3个多月，后来发展到居然连水都咽不下去！所幸得良医指点，用食疗的方法加以调[阅读全文]
(2010-03-11 12:41:45)
旧金山湾区守着太平洋，却总是干旱。全年只有旱季和雨季这两季。别处的夏季总是怡红快绿；而湾区的群山，到了夏季就满目枯黄，市政当局还时时发布限水公告：告诫居民要节约用水。雨水总是要到每年10月之后才开始。不是绵绵细雨那种，而是痛快的阵雨。这难得的雨季直到来年3月才渐渐消停。野地里的植物们，就抢在这难得的滋润时节，拼命地生长，将绿任意挥洒。[阅读全文]
(2010-02-23 16:22:27)
4.起司鸡肉卷拆下来的那些比较滑软的碎火鸡肉，可以用来做点心的馅料。比如与香菇卷心菜丝拌匀，用来包春卷。这裡介绍的是孩子们最爱的起司鸡肉卷，做法十分简单，可以用来招待一大群孩子。材料：•碎鸡肉、起司丝、洋葱，数量随意；盐、黑胡椒粉适量。•墨西哥薄饼（Burrito）；做法：•洋葱切丝，入锅煸炒至香软，熄火；加入碎鸡肉、起司丝、黑胡椒粉[阅读全文]
(2010-02-23 00:08:07)
旅居美国，免不得入乡随俗，烤一只火鸡过节。可是火鸡那样的巨无霸，哪里吃得完？隔日的剩火鸡又乾又涩，越热越腥气，最终只好丢弃。还有平时炖鸡汤，汤喝光了，鸡肉剩下来，食之无味，弃之可惜。我这里有几招，可以化剩鸡为佳肴，避免浪费。
首先，要以庖丁解牛的手段，将吃剩的火鸡来个大拆卸：鸡皮、鸡肉、鸡骨分门别类置放。使之变成不同的原材料，[阅读全文]
