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秘方馄饨

(2007-09-17 22:31:08) 下一个
那天读了飘姐的有关吃馄饨的说法, 对于出门回程吃面吃馄饨一说俺一点儿也没搞懂, 俺就知道馄饨的好几种称呼, 江浙一带称为馄饨, 属荠菜肉大馄饨最出名, 也有虾肉小馄饨, 到了福建, 厦门一带又称为扁食, 多数以全肉为主, 四川一带最有名的是红油抄手, 广东那边就叫云吞...
俺从小就爱吃馄饨, 到了美国就自己学做, 好在现在中国超市有冷冻荠菜供应, 随时都可以做, 俺喜欢在菜和肉中再加点豆干, 因为菜和肉比较紧掺了豆干吃起来会有点弹性, 现将俺祖传秘方荠菜肉大馄饨献给朋友们...嘿嘿...
材料: 冷冻荠菜一包, 肉沫一磅, 豆干四块, CHICKEN BROTH, 盐, 糖, 麦级酱油少许
如图


将菜, 豆干剁碎与肉沫调和, 放些姜葱沫, 放CHICKEN BROTH及调味料, 然后就是包馄饨了...



包完后就放滚水煮, 切勿煮太烂...



这就是俺的秘方荠菜肉大馄饨啦...别客气, 想吃来一碗噢...
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阅读 () ┆ 评论 (22)
评论
贴心宝贝 2009-02-09 16:54:35 回复 悄悄话 这个谗了很久了！
0773H 2007-11-09 17:31:20 回复 悄悄话 拔 错！
jk 2007-10-08 14:58:40 回复 悄悄话 手巧着呢
李老师 2007-10-08 13:46:29 回复 悄悄话 格馄饨一定是鲜得来眉毛阿要落塌额，就是美国额馄饨皮还太小太薄，没有咬劲。：）
夏零星 2007-10-03 21:18:12 回复 悄悄话 姐姐，看得偶肚子直叫哦！算了，还是赶紧乎乎去吧！省得一会又得找吃的，嘿嘿！
对了，姐姐，回国好好玩哦，现在国内天气不错：）
衣带渐紧终不悔 2007-10-03 15:55:46 回复 悄悄话 师妹啊，别太忙乎了，就这么一碗馄饨足矣，呵呵~~
jerryus 2007-10-03 11:10:05 回复 悄悄话 姐姐给我来三碗,俺饿了三天拉....ena ena ena 好吃.....再来一碗!
飞飞~ 2007-09-28 07:19:28 回复 悄悄话 什么时候去见米兰就点名要这碗大馄饨了。：)
翠花姐 2007-09-25 16:51:51 回复 悄悄话 好!总算看到你的秘方了,嘿嘿~~~~~~~:)

看着你的大馄饨,真的是馋聊~
DUMARTINI 2007-09-23 19:27:53 回复 悄悄话 我最喜欢喝牢牢鲜的馄饨汤..
祝中秋快乐
枫霜 2007-09-23 07:57:26 回复 悄悄话 秘方馄钝，made in milan
一碗恐怕不够。
Glider 2007-09-20 00:31:20 回复 悄悄话 来两碗~ 再许个愿，希望店里卖的冻馄饨有这一半好吃就好了~~
土村大家庭 2007-09-19 19:55:37 回复 悄悄话 哎哟哟迷恋还真漏了一手啊真是么有想到啊
夏日余晖 2007-09-19 18:48:20 回复 悄悄话 很能干哪~~~
我也是大馄饨爱好者。
木兰木兰 2007-09-18 20:54:27 回复 悄悄话 峡气载! 五汤晓得了要罢豆复干.
小木谢谢小米的秘方:)
酷宝宝 2007-09-18 18:48:01 回复 悄悄话 啊，请偶吃宵夜啦?这个荠菜饺子可是偶的最爱哦！偶不仅要吃，还要带呢。各位，没你们什么事，饺子都归偶啦。你们要吃么，等到米兰下次再包过,嘿嘿嘿。
Sweetlife 2007-09-18 17:59:14 回复 悄悄话 俺最喜欢吃的! 谢谢!
小米和小麦 2007-09-18 14:36:11 回复 悄悄话 我也来一碗～～

米兰姐的馄饨包得真漂亮！

中秋快乐哦，我已经仿制了几个了，哈哈！
暗香清影 2007-09-18 14:13:12 回复 悄悄话 好诱人噢~~等到你家就吃它了 ^_^
piao11 2007-09-18 11:35:47 回复 悄悄话 来一碗再说....


你说的那些都是小名
我们的馄饨是大号:))))


其实
我老家那地方正经不叫馄饨
叫"扁食"...
ASPENHSU 2007-09-18 09:11:21 回复 悄悄话 你在哪里啊？我可要不请自来唷。。。大馄炖 555
SINEAD4273 2007-09-18 08:58:23 回复 悄悄话
Oh, boy,

Looks great. Must be awesom taste........

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