其实烧饭的诀窍是

那谁他爹是对的，烧饭无非是温度和压力，其实烧饭的秘诀是：

1. 先让低温慢火把米泡开，要20分种以上吧。

2. 大火烧开

3. 再换低温煮熟，也要20分种以上。

4. 基本上不加温，靠余温焖10分种。

锅要密封好的，没有密封条件就靠米本身密封，这就是为啥大锅饭香，恒温慢火密封。

其实这个过程和烧牛排差不多，1. 先是低温（及室温），2. 再大火封一些，3. 再中火烤熟，4. 最后离火收汁。