永和大王部分员工的心路历程

来源 ：人民网天津视窗 2010年11月12日
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	永和大王营运部高级经理林雪琴接受了人民网天津视窗的独家专访（摄影：聂爽）     人民网天津视窗11月8日（吴炳墨）上海报道：8日，人民网天津视窗一行赴全国连锁中式快餐企业永和大王上海总店，深入其管理团队，近距离感受来自永和大王的管理理念和独特魅力。永和大王营运部高级经理林雪琴接受了人民网天津视窗的独家专访，介绍了永和大王的服务模式和品质标准。       林雪琴在永和大王工作了14年，从值班经理到人力资源行政部经理，再到如今的营运部高级经理，她与永和大王一起成长，并得到了更大的机遇和挑战。在营运团队中带出了一批批优秀的管理人员，自身也得到了很大的提升。林雪琴常对入职不久新人讲，“做人要有激情和梦想，做事要高效执行，责任比能力更重要！”     林雪琴介绍，永和大王团队中80后、90后的员工占到60%-70%，新员工从进入公司的第一天起就开始参加不同的培训课程，通过系统的培训，员工才更加优秀。   永和大王公园店外场服务员崔秀凤 (摄影 聂爽)     永和大王公园店外场服务员崔秀凤在永和大王店内接受人民网天津视窗采访 (摄影 聂爽)       人民网天津视窗11月9日（吴炳墨）上海报道：9日，人民网天津视窗一行赴全国连锁中式快餐企业永和大王，与上海几家分店的员工亲切交流，分享他们在永和大王的工作体验和收获。     永和大王公园店外场服务员崔秀凤是一位工作了15年的老员工，工作之初于瑞金店洗碗间担任兼职，1996年10月1日调任仙霞店担任服务员并兼职外送；1998年随时任领导开拓天山新店，同年，调制至瑞金继续服务工作。2000年8月1日调入公园店从事外场服务员工作至今。     外场服务员的工作不仅需要接待好每位进店用餐的客人还要负责外送工作，每天崔秀凤都会骑着自行车在2公里范围内送外卖。她说，我是本地人，交流起来方便很多，遇到心里着急或比较挑剔的客人，可以更好的应对。无论是接待、送餐、做清洁、外送等工作都需要细心观察，不断总结经验，才能服务好每位客人，让客人满意。说到难忘的经历，崔秀凤回忆说，有一次，一位客人接了个电话就急急忙忙跑出去，桌上笔记本电脑、外套都没拿，担心客人遗失财务，她就过去帮客人看守，过了半个小时左右，客人回来看到她在看着东西，很激动，不停地道谢。     在采访最后崔秀凤笑着说，在永和大王工作虽然辛苦但看到企业的发展壮大，非常开心，领导和员工非常团结，彼此关心像个大家庭。50后的她虽然已经不再年轻，但团队到处充满了青春的气息，感觉自己也年轻了许多。

 

 
上海永和大王天山西路沐公虹座店餐厅经理吴开沅接受人民网天津视窗采访（摄影：聂爽）

 

 
上海永和大王天山西路沐公虹座店餐厅经理吴开沅接受人民网天津视窗采访（摄影：聂爽）

    人民网天津视窗特赴永和大王上海总部，深入了解其管理团队，亲身体验永和大王的独特魅力。其间，本网来到永和大王餐厅，近距离和餐厅的员工交流，分享他们在永和大王的工作体验。

    上海永和大王天山西路沐公虹座店餐厅经理吴开沅从1995年进入公司，到目前已有15年个年头，在公司先后从事过人员训练、新店开业、餐厅管理等工作。他说，永和大王从一家普通的点心店发展到目前拥有近200家餐厅的中式快餐连锁，让他非常的兴奋与感慨，同时也深深体会到公司创业的艰辛与壮大的迅猛。

    吴开沅说，永和大王始终给他一种归属感，让他学到了很多以前不曾了解的知识。从一名基层员工发展为一名餐厅经理人，永和大王给了他很大的发展空间。

    “100%执行公司的标准，谦虚好学和为自身发展制定计划”是吴开沅给新员工的建议。

 

  永和大王漕宝店餐厅推广代表吕玉婷 (摄影 聂爽)

 

 
永和大王漕宝店餐厅推广代表吕玉婷在上海永和大王店内接受人民网天津视窗采访 (摄影 聂爽)

    人民网天津视窗11月9日（吴炳墨）上海报道：9日，人民网天津视窗一行赴全国连锁中式快餐企业永和大王，与上海几家分店的员工亲切交流，分享他们在永和大王的工作体验和收获。

    永和大王漕宝店餐厅推广代表吕玉婷是江西人，高中毕业后偶然的机遇进入永和大王，并从此喜欢上这里。与许多刚进入永和大王的新人一样，吕玉婷经过培训后从服务员做起，逐渐学习成长开始企划、推广工作。虽然年龄小，但90后的她一点也不感到孤单寂寞，团队中有许多与她年龄相近的伙伴，大家相互帮助、共同学习、一起成长。

    吕玉婷说，以前她的性格不是很好，没有耐性。在永和大王工作一年多让她学会了很多，更懂得如何与人沟通，如何为别人着想，做到更好地服务。

    展望未来，吕玉婷开心地说，她要继续努力工作，边干边学向更高的职位迈进。