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转一下 (芝香黑椒猪肉干&彩丝渔豆腐)

(2007-06-03 07:34:06) 下一个
灵儿出品:☆★☆芝香黑椒猪肉干&彩丝渔豆腐☆★☆

A计划:
打从找到肉脯及肉松的做法后,灵一直跃跃欲试。考虑到两者的难易程度,偶这次从肉脯开始八别起。制作方法并不复杂,不过调味得自己好好琢磨一下。虽然是微波炉制品,不过想不到出来的效果意外的好。老爸是第一个品尝的,连吃了好几块。猪头龙回家后也试了几块,劈头就问“这是在哪家买的啊?”灵窃喜,“这是家庭温暖牌的,买不到。”哈哈~~剩下一些,打包回去给公公婆婆试味,也得到了好评。公公还特意留起一些,今早拿去配糜了。呵呵~~^0^

B计划:
猪头近来吃肉都吃得不成人形了,得勒令他多吃蔬菜才是。- =!他讨厌吃胡萝卜是众所周知的了,不过不爱吃也得吃,还得再加上西芹,炒个渔豆腐给他去油腻。
渔豆腐:: 渔豆腐是魔芋制品,口感爽脆,可凉拌,可炒制。脂肪含量超低,减肥人士首选。^-^

所需材料:
猪肉碎:250克
白糖:40克
老抽:15克
料酒:10克
黑椒粉:10克(可适量增加,公公说还不够辣)
白芝麻:30克(预先炒制好)
麻油,鸡精和粟粉:适量
蜜汁烤肉酱:一大勺
保鲜袋:数个


步骤一:把肉碎和其他材料充分混合,往一个方向搅拌至起胶。


步骤二:取适量肉馅装入保鲜袋,尽量地擀薄擀平。



步骤三:小心的放上烤架,剪开保鲜袋摊开。微波炉调至烧烤档,两边各烤一分钟。翻面的时候取掉保鲜袋,以免烧融。
PS:原方子写道“烤制10分钟”,灵想那不成黑炭了?- =!




新鲜出炉的猪肉干,来一块吧~~^o^





很薄脆,但是很香口,有嚼劲~~^-^


所需材料:
渔豆腐:一包(洗净后沥干水分)
胡萝卜:一根(切丝待用)
西芹:一颗(切丝待用)
香菇:5个(切丝待用)
红辣椒丝:一个
鸡精,辣椒油,生粉水:适量


步骤:先把红辣椒丝略炒,后放入香菇爆香。再加入胡萝卜丝和西芹丝进行翻炒,最后加入渔豆腐略炒,加入调味,倒入适量生粉水炒匀即可。


成品出锅了~~


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