露一小手

今天OU中文查经班有个picnic，我做了两个菜：香辣鸡块，凉拌甜酸土豆丝。因今天时间充裕，顺便拍了几张。

 

先来简单的凉拌土豆丝：

原料：大土豆三个，葱一根。

调料：食用油、盐、白醋、白糖、花椒各适量。（我用的是正宗四川汉源花椒)

做法：1。土豆去皮切丝（今天没有玩刀功，偷懒用的切丝器 ），葱洗净切段；

    

 

2。大锅烧开水把土豆丝小煮一下（注意：不要太过了，否则吃起来不脆），滤掉水

   装在一个大大碗里；

3。用一小炒锅放一点食用油，同时把花椒放入，中火加热，直到花椒熟、香，关火

   前把葱段放入锅里翻几下断生（喜欢吃生葱的同志免这一步），把锅里的花椒粒

   留下一半，另一半撇去不用；

    

正宗四川汉源花椒，看起来就很“麻”吧

 

4。依口味加入盐、白醋、白糖并把有花椒粒的油趁热倒入土豆丝，拌匀；

   oops! 土豆丝太细，一拌就断了:(  看见了吧，偷懒是不行的！ 

5。装盘。

 

漂亮吧

 

再来香辣鸡块：

原料：带骨鸡肉（今天我用的是两只Cornish Hen）、黄瓜一根、胡萝卜一根、葱一根；

调料：干辣椒、花椒适量，八角一只，盐、白糖、酱油、料酒少许；

做法：1。黄瓜一根、胡萝卜洗净切小块，葱洗净切段；用小锅烧水把胡萝卜煮一下，滤掉

        水备用；

 

 

2。把鸡肉剁成小块，加入干辣椒、花椒、八角，再加盐、酱油、料酒少许拌匀阉二十分

   钟；

 

3。大炒锅里放油，微热后把阉好的鸡块放入，炒、炒、炒，直到鸡块颜色变白；

 

 

4。调味：根据口味适当添加酱油、白糖等，然后加一点水煮、煮、煮；

5。水干鸡熟，加入黄瓜、胡萝卜块翻炒几下，装盘。

 

 

再来张近一点的!

 

 

洗手开饭罗:)

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