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香煎鳕鱼 (图)

(2006-03-07 00:14:03) 下一个

做法:

1:鳕鱼清洗干净切成几断

2:打一个鸡蛋在碗里用筷子尽量的调匀

3:锅里放入油烧热

4:把切好的1一断一断的在2里裹一下然后放入3里改中火煎

5:鳕鱼两面金黄取出摆在盘子里

6:锅里放入少许的油烧热

7:放入葱丝,姜丝,辣椒圈,蒜粒爆香关火加入香菜少许扁软浇在5上

8:锅里放入生抽2勺,糖3勺,盐少许,水3勺烧沸后加入芡沟好后淋在鱼上即可

特点: 本菜包括香甜,香辣,鲜辣。鱼体酥软,口感非常好,制作简单,糖的量是这道菜的重点,比平时烧菜要多一勺的量左右,基本上体现苏州烧鱼,烧虾不同于其他地方的味道。

 

文章来源: 要吃就不要懒

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