品尝1990年拉菲酒

昨天和合作公司从法国酒庄来的朋友一起吃饭，他为大老板带来了他珍藏20年的1990年拉菲酒。他告诉我们说这支酒从未离开法国，而且也在他的酒庄地窖里静静地躺了20年了。现在这瓶酒来到了中国，我觉得自己真的很荣幸啊。

为了品尝这瓶珍贵的酒，我们让他给我们介绍品尝红酒的方法，虽然我知道一二，但这么亲身接收一个做了28年酒庄的专家的指导还是第一次呢。他告诉我们20分，5分来自眼睛、5分来自鼻子，10分来自嘴(口感）。

第一，眼睛看，要把杯子放在白色背景里，然后荧光灯就可以，如果看到酒的颜色是亮的，有年份的酒呈现红色和略微一点褐色。年轻的酒有些红和蓝混成的紫色。他说当他看到这杯酒，他会认为它很光泽而且是有年份的酒，他会给它打四分。

第二，鼻子闻，因为要把气味送到两侧的神经进行大脑分析（哈哈）、感受，所以要把鼻子放进酒杯里，虽然不是深呼吸，但还是要稍长一点去闻。我们可以闻到一些香草、黑莓以及橡木的味道。

第三，品尝，他说最好是用嘴呼吸一点空气，然后在喝红酒，而且让酒在嘴里和空气进行接触，象漱口一样在嘴里保持一会，感觉酒的香气。他还开玩笑说，如果不会，先用水试验一下，否则怕喝得红色四溅。

另外，他说为什么拉菲这么受欢迎，众所周知的原因外，他说好的酒庄才能把酒做得既很有劲又很温柔。拉菲就是这样。而且他也说，中国人把拉菲炒成天价了。其实只有30欧元成本的拉菲酒，就卖到了几百欧元。

另外他说好的年份的酒有1990年、1995年、1996年、2000年和2005年。他说他自己酿的酒最好的是2005年，他说他有生之年再也无法酿出那么好的酒了。

他还提到了为什么法国这么盛产红葡萄酒，因为他们真的是有天时、地利。因为没有哪个国家有那么适合的气候，和那么大的面积栽种葡萄。

这个晚上觉得很难得，会记录到我人生最难忘的几件事里了。

所以也想跟很多买了真拉菲的朋友说，珍惜这酒之至宝，好好品尝，别豪饮浪费了。