食色浪漫（二十六）韩国萝卜泡菜

原料：
白萝卜        1 个（约1000克）；

辅料：
小葱            2 棵（切丝）；
蒜                半头（约2 tbsp，制成蒜茸或蒜泥）；
姜                4 片（约2 tsp，切成姜米）；

佐料：
粗盐                 6 tbsp；
韩国辣椒粉     4 tbsp；
糖                     4 tbsp；

作法：
一、萝卜洗净、去皮、切块，放6大匙粗盐腌制20分钟，出水后倒掉，并用清水冲洗一遍；
二、放4大匙韩国辣椒粉，拌匀；
三、葱丝、蒜泥、姜米和白糖拌匀；
四、包上保鲜膜放置两三天，待泡菜发酵后便可食用，多余的可放冰箱保存。



韩国辣椒粉（开封后最好装瓶，入冰箱保存）


白萝卜洗净、去皮、切块，加粗盐腌


出水清洗后，加辣椒粉拌匀


再加葱丝、蒜泥、姜米和糖，拌匀


发酵两、三天便可食用