冷凍五花肉片 炸肉丸子 華麗大變身

阿彰師 蒜泥白肉

材料：
主材料：
五花肉片300g、薑片30g、小黃瓜3根、蒜泥60g、醬油膏3大匙、香油2小匙、20度料理米酒1大匙、水數碗

作法：
1.將小黃瓜切成片狀鋪盤備用。
2.炒鍋放水加熱煮沸，途中放入薑片以及米酒。
3.待水滾後，將五花肉片放入川燙，30秒後撈出泡冷水。
4.將蒜泥混合醬油膏和香油成蒜泥醬，淋在肉片上即完成此道料理。

張麗蓉老師 梅花肉捲

材料：
主材料：
梅花肉片1盒、安佳起司片8片、紅甜椒1個、青蒜2根、太白粉適量

作法：
1.將青蒜切片、紅甜椒切條備用。
2.將梅花肉片攤開，放入安佳起司片、步驟1的青蒜和紅甜椒捲成肉捲。
3.將步驟2的肉捲裹上太白粉備用。
4.在鍋中抹上少許油，用乾煎的方式將步驟3的肉捲煎熟即完成此道料理。

阿彰師 白菜獅子頭

材料：
主材料：
炸肉丸子250g、白菜250g、高湯2碗
調味料：
雞粉1小匙、白胡椒1/2茶匙、香油1/2茶匙、蠔油、太白粉水1小匙

作法：
1.將鍋子燒熱，放入白菜和高湯煮滾。
2.待煮滾後，放入炸好的肉丸。
3.在步驟2的鍋中，放入雞粉、白胡椒、香油和蠔油，大約煮5分鐘，讓肉丸吸收湯汁。
4.用太白粉水在步驟3的鍋中勾芡，即完成此道料理。

張麗蓉老師 咖哩獅子頭

材料：
主材料：
炸肉丸子、青花椰菜1朵、白花椰菜1朵、紅甜椒1個、蒟蒻麵適量
調味料：
鹽1茶匙、雞粉1/2茶匙

作法：
1.將熱水1000cc調上35g咖哩粉備用。
2.將步驟1的咖哩水放入砂鍋中煮沸。
3.將蒟蒻麵鋪在砂鍋底，依序放入炸肉丸、花椰菜和紅甜椒煮沸。
4.在步驟3的鍋中調味即完成此道料理。