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新鲜出炉的面包

(2016-10-23 17:16:09) 下一个

椰蓉面包

 

土司面包

 

面包方子：

材料按下面顺序放入和面机，4档和面

1 杯牛奶 + 1 杯鲜奶油（heavy cream）+ 1 大勺发酵粉

4 杯面（我用的中筋）

4 大勺糖+1/2 茶匙盐 + 1 个蛋

 

做法：

1、4档和面10分钟，停5分钟，再揉面15分钟，盖上发酵 1 小时，至面2倍大

2、整形放入面包模，二次发酵 1 小时，刷蛋液

3、烤箱预热 350 F度，椰蓉面包烤20分钟，土司面包烤30分钟

4、出炉脱模

 

 

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评论
秀秀 2016-10-29 18:41:46 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢
菲儿天地 2016-10-29 10:53:46 回复 悄悄话 面包好赞，看见拉丝了！：）
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