煎饺

 

煎饺

刚出锅的

 

猪肉洋葱馅

做法：
1、两杯半面、加半杯热水用筷子搅匀，再加半杯冷水用手和成软软的面团，揉面到表面光滑，面盆加盖、醒面半小时以上（时间越长面越软）。
2、面团取出切出一长条（不用再揉），用手搓成均匀的长条，分成小剂，压扁、擀成皮、包成饺子状。
3、平不沾锅刷上油，排放好饺子，盖上锅、6分火煎，准备一碗面粉水（两大匙面+175克水搅匀）。
4、待煎到饺子下面微黄时，加入面粉水（加入的量要视锅里的饺子多少而定），盖上锅盖。
5、待煎到面粉糊成煎饼状时就好了，将煎好的饺子扣入盘子就成了。