皮冻

拌好了


这个皮冻的做法是最简单的：两只猪蹄用一次性剃须刀把毛剃干净，冼净，放高压锅里加水没过猪蹄，放料包，上气后小火煮40分钟，自然凉后把猪蹄拿出去（另做红烧什么的），汤过滤后放小锅小小火再煮15分钟，放容器内（最好是方型的），自然凉后放冰箱，4小时后就可以了，切大方块，放点蒜酱（蒜末+酱油+香油），再放点香菜就更好了（可惜家里没有了）。