芝麻大饼

材料：A：三杯面 3 cups flour（我用的高筋面粉，中筋面粉也可以） 、1 茶匙 干酵母粉 1 teaspoon dry yeast、1 杯再加3大匙温水
B：1/4 茶匙 Baking powder
C：葱花一杯、盐1/2茶匙、油适量

做法：将酵母粉放入温水中静置几分钟，再倒入面粉中混合成团，放入已经预热到120F度的烤箱发酵50分钟后取出，揉面，揉面时放入材料B=1/4茶匙 baking powder，一定要多揉揉，揉匀！！然后把面分成两份（做两个大饼），醒面五分钟。

取一半面擀成大片，用材料C，先刷油、撒盐、再撒匀半杯葱花，从一头卷起成长条，再围成圆型，把饼坯放在撒了芝麻的大盘子里盖上保鲜醒面五分钟，把面放在面板上稍稍擀一擀，擀成6英寸大小既可，置温暖处（我还是放入烤箱）醒面至少20分钟。

 
预热烤箱到380F度，烤18分钟。（时间应随各家的烤箱酌情调整）

这是烙的。芝麻大饼也可以放平锅用小火烙，烙的因为有油、皮比较酥，烤就皮则比较有嚼头。