烤羊排

第一次用翠花排骨的方子（有改动）烤的羊排，真的很好吃！（只需烤一小时，比猪排烤的时间少）



再看看

 

翠花排骨的方子：（转载自‘翠花粗肴’）
简单的四个步骤:

一.干料制作及用途:

1.比例为七份红糖( Brown Sugar )
2.两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )
3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
把以上三样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上.( 最好是两小时左右)

二.湿料制作:

把六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,一大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成汁待用.

三.湿料的用途:  (灌湿料汁) 

腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进区(湿料汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.

四.烤排骨:

烤箱定位华氏375度,烤大约1小时至1小时30 分钟,(看排骨的大小多少)肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)

[秀秀]

谢谢夏桃糖！！以后会注意的。

[夏桃糖]

我看到方子里有醋，那就不要用锡纸了。酸会和锡纸吕发生化学反应的，对身体不好。

[秀秀]

回复懵茶茶：不客气！是翠花姐的方子好！

[懵茶茶]

记号！
非常感谢秀秀！

[秀秀]

回复懵茶茶：我已经将翠花排骨的方子贴上了，谢谢你！欢迎常来玩玩！！

[懵茶茶]

好喜欢秀秀的menu，营养健康又好看！

[懵茶茶]

这么pp的照片，怎么没有介绍做法？
能否分享一下啊？

[秀秀]

谢谢五味七色！

[五味七色]

喜 欢 这 个 菜 ， 还 非 常 漂 亮 ！