怀旧篇 3【仿制家乡秋林果脯面包】面包机版

   
记得小时候，很喜欢吃我们家乡秋林副食品店做的果脯甜面包，面包里的果脯很多，香香甜甜，松松软软的...... 那时因家里孩子多，不能可够的吃，每次妈妈买回长方块的果脯面包，给我们几个孩子一人掰分一大块儿，哥哥姐姐们已经迫不及待，没几分钟面包就都进肚了，唯有俺手里还拿着那块甜甜的面包，一点点地品着它香甜，害得他们喀吧着嘴，一同转向了我，目不转睛的盯着我的面包，俺那个得意啊！ 
可能是因为小时候的温馨记忆太深了，使之长大出国后，每次回家乡还不忘去秋林买个果脯面包品尝，更是不忘喝一罐俄式风味的瓷罐酸奶 …… 
       
去年做过几次果脯面包，赫然发现其面包的味道：香喷喷、甜丝丝、软乎乎的，连样式都像极了记忆中的果脯面包，开心之余匆匆拍了几张片片留了起来......
今天有空把照片整理出来，并写上用面包机的做法，（其实就是面包机里自带的一个方子，自己按经验稍加改动）给大家看看，喜欢的不妨一试：

【原料】：
1 ½ 杯鲜奶（放到微波炉中加热 30-40 秒）
2 大勺奶油（成条状的奶油可切下 1/3 ，并切成小丁室温备用） 
3 ¼ 杯没有漂白过的普通面粉， all purpose flour or bread flour （普通面粉也可以，我家常备没有漂白过的普通面粉做面食）
1/4 杯糖 
1 ½ 小勺盐 
3 ½ 小勺 酵母粉（ dry yeast ）
另备 3/4 杯各种果脯， ( 在面包机揉面中途，听到三声 beeps, 后，加进果脯，这中间有 15 分钟时间 )

注：小勺 =teaspoons， 大勺 =tablespoons， 一杯 = 240 ml

操作方法：
1. 将以上原料除3/4杯果脯外，依次按顺序放入面包机槽子中，将面包机设为甜面包档功能，开始启动，我的面包机为 3 小时零 15 钟的时间烤好；
2. 在面包机揉面中途，听到三声 beeps后，加进果脯，这中间有 15 分钟时间；
3. 面包机完成程序烤好面包时，也会发出 beeps 声以示提醒，这时戴上棉手套把面包槽子拽出来，并倒出来放在案板上晾凉；
4. 开吃了！稍凉切片，趁有余温时放到密封袋里 .

松软的果脯面包  

 

放在切片架上，面包切的比较轻松均匀……    

 

很多年前买的面包机，牌子是Oster，每次做面包都很成功，主要是用的习惯了~~      

 

 近看看，很松软的 ~  

 

 拍片时已是傍晚，光线有点儿暗了，看看拍片混乱的现场：  ~ 

 

 

 

 祝大家快乐每一天！春安~~~~~ 

 

 

 

 

[贝贝童]

翠花姐,请问你的土司切片架在哪里买的呀

[描眉画眼儿]

看到秋林我也窜进来了，翠花姐我也喜欢那个果浦面包，我还想念那叫修古丽姆的点心。

[yduo]

姐姐那个切面包的小机器叫什么名啊

[babayu]

翠花姐是哈尔滨的吗？
看到秋林让我想起哈尔滨．

[乐乐竹]

俺也是看见秋林进来的，好馋人的面包，
还有真是想不到仰慕已久的翠花姐是老乡啊！

[米兰]

翠姐啊你真能干啊,谗啊...流口水啦...

[3867]

Thank you! I will try it out this weekend.

[翠花姐]

回3867：

是1.5磅的面包机，做的量也是按1.5磅做的~~

[翠花姐]

回毛毛妈：

你家的兰花和你一样美！

[翠花姐]

娓娓来了！别忘了给你的那个他带一块去~

[翠花姐]

回Ruby@Cuisine ：
看来是咱老乡了，其实这个面包真的很好烤，很像咱家乡秋林面包~~

[3867]

问一下是1.5磅的还是２磅的面包机？

[毛毛-妈]

着面包真是太香了。

[娓娓]

可不可以让咱也来一块？ ：）

[Ruby@Cuisine]

看到“秋林”，俺就情不自禁钻进来了。烤得好棒呀！姐姐家工具好多，稀饭那个切面包的架子。