烫面【鲜肉西葫芦馅蒸饺】

那天买菜回来,看着那小西葫芦的新鲜劲,突然想起有日子没做西葫芦馅蒸饺了,既然想吃,那还不容易吗?说动手就动手,很庆幸自己有想吃又能做的这点小技量……

悟出个人人都知道的道理,馋人学做吃的是最有动力了,所以学做吃的人就越来越多了,那么馋人就越来越……

好了,那就先和面:
普通面粉几碗(看自己要做多少而定)放在和面盆里,水烧开倒在大杯子里,放一分钟,再一点一点的,边用筷子搅拌,边加开水,搅拌倒没有干面,稍谅一会儿,不烫手时就可揉成面团,醒面30分钟后,中间揉一次......
 
馅料:
1.小西葫芦插成细丝,撒点盐拌均，等一小会儿,就可攥出去菜水，西葫芦菜团放在一边；
2.粉丝一把用温水泡软,切一厘米小段；
3.虾米一汤勺泡软切细末；
4.用刹出水来的菜汁拌肉馅,一点点的加菜汁,搅拌到粘粘糊糊的；
5.再加米酒,酱油,葱末姜末,盐,麻油和一些熟油拌均；
6.拌入虾米末， 粉丝段,最后加入攥好的西葫芦菜团，拌均成馅。
7.最后加一绺切碎的韭菜拌进馅里格外提味。(记起老妈做西葫芦馅蒸饺时，都会加一绺切碎的韭菜拌进馅里)

接下来就可像包饺子的做法一样了，开始包饺子了，唯一有变化的是要包成元宝型的，改变原来用两手的食指和拇指一捏一个的型状包法。包好可直接摆到蒸锅的两层屉里，蒸锅加水烧开后，放上摆好蒸饺的两层屉,大火蒸15分钟就可起锅装盘上桌了。

沾料: 随自己喜欢，一般是淡酱油,醋,辣椒油,麻油和蒜泥调的汁.和吃水饺一样。

*注: 鲜肉，西葫芦，虾米和粉丝再加一绺韭菜的搭配，蒸饺是鲜香滑嫩，烫面的蒸胶皮儿口感也很好，软而不失咬劲......

**西胡芦英文：zucchini
来了! 蒸饺一大盘儿!

西葫芦插丝

擀皮儿开包

包好排队摆锅屉里

蒸饺熟了!

有人等不及了……

看看馅:

 

祝大家周末愉快! 




 

[真我]

要试试这个。。看着这个饺子好馋人啊。

[CHIHUO]

哈哈哈俺喜欢你这个妹子热情洋溢的，嫂子你也没啥子不好意思的，大明大放在往上这很正常，你就快出来巴，别老藏这了，我到是喜欢大家给我开庆工会那咱可没有给俺开啊，要是给俺开，俺可不向你欧，俺就挺这个大胸脯挥这手，向大家致意，就像太上皇是的哈哈哈

[霓娜]

姐姐:送给你的文字贴在私房了.不知道你中意不?无论如何,这是我的心意.吼吼,文笔挨砖头了:)怕辱没了姐姐呢~~~

[CHIHUO]

好啊嫂子你躲在家里干吗啊，大食堂里开表彰大会那，你有啥子不好意思的啊，这不，你不在那，俺把这朵大红花给你捎来了，过来俺给你带上，说实在这红花还就得您带谁带都不好看，好养眼啊，走咱们一起去大会堂，他们在等你拍照那，走啊走啊，怎么拉都拉不动啊，呕穿的草鞋那感慨把那玩艺扔了巴，你现在是英雄了，是我们英雄的嫂子了，我给你买了双皮鞋，快换上啊，是红色的是和大红花一样红啊这个显亮劲就别提了，衣服也要换新的，俺也给你买了，别老穿着蓝花衣服了，是俺姐姐叫俺带来的，也是红色的多喜幸啊，嗯这回差不多了照出的相一定好看，我给你打了个的是红旗牌的大轿车在外面等这那，把俺的大哥大先借给你，因为你现在是名人了，采访电话一定很多，别忘记还俺啊，好了走您的了。。。

[CHIHUO]

嫂子，你去俺姐家看照片了吗？我真的没有想到她身材保持的真好俺很受刺激，俺是喝水都长肉的那种人，我猜想你肯定是又高又壮的东北妞，你敢给半个身照片让俺也看看吗？敢吗？嘻嘻我这可不是坏笑啊，因为按常规喜欢吃的都容易胖啊哈哈哈

[翠花姐]

你可把俺逗s了,看的老姐俺是连猜再蒙的,总算明白个大概~~~~~~

叫你这麽一提,俺也想吃粘豆饱~~~~~

常来看看,给你开小灶,比小酸的还要好~~~~XI XI :D

[CHIHUO]

嫂子俺来拉，趁俺姐他们全家去海边溜达俺就偷偷的跑出来了，不是他们不叫俺出来，他们是怕俺出来惹祸俺这张嘴不仅爱吃还爱胡说八道的怕说不订什么时候把你惹这了，所以他们限制我的活动，都快把俺鳖死了，这不他们前脚走我后脚就开溜，就你做的那个大拉皮我也做了就是皮拉的我们家锅台上哪哪都是在锅里的拉皮拉的到不好反到是锅外面皮拉的好而且洗都洗不掉啊，那锅都要炮好几天啊，还有那天俺和你的铁敢汉奸吵起来了她的名字叫眼神不好，你说她对你啊还真忠诚啊歪这个鼻子斜这眼睛和俺吵架，是不是你经常和我说的那个翠斜愣啊和你们是一个村的都姓翠，不过当然她没有我厉害啊我是嘴斜楞啊哈哈哈气的她走了，把我和毛毛妈凉在大会堂里了，这两天你们家没有开火啊老是那个土豆丝啊有没有大查子洲还有冻苹果冻莉吗对了我还想吃粘豆饱，还有炝木耳还有酸菜，对了你会及酸菜吗，我上你这来就想吃吃东北饭，俺姐家老吃北京炸酱面什么糖耳朵面查豆腐脑老吃这些小吃俺都吃不饱，我看给他们家酸儿吃的比我都好我都几度死了，对了他们家这两天还来且了是个学生可能吃了我姐就给他一个人吃小灶，我们老吃剩饭，千万别告诉俺姐啊要不下次我溜都溜不出来了看这他们家酸儿出出进进的自由自在舒舒服服的俺就来气不行赶快回去了，我的大哥大都响了，再见。


嫂子写完了才看见你给俺做的菜，俺是在大会堂发现你又上新菜了俺喜欢啊谢谢