川辣妹子的五味斋

酸甜苦麻辣/ 鸡鸭鱼肉虾/ 菜刀手中拿/厨房我老大----徐娘自己夸。妙笔生出花/佳肴承载它/ 盘盘菜如画/道道理由她----女子说胡话。
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糖花---向日葵 Sunflower

(2010-02-24 15:36:41) 下一个



1、gum paste. 2、黄色的糖。3、压花模具。4、膏状色素(用牙签挑一点出来给需要的gum paste 染色,牙签不要重复使用。5、牙签。 6、糖粉。 7、铁丝。 8、纸胶带。9、尖嘴钳。10、擀面棒(没有照出来。

铁丝对折,绞起(因为我的铁丝比较细),一头夹出平面,用纸胶带缠好穿进把搓成圆球的gum paste.沾上黄色的糖。你也可以直接用刀子划出方格子来代表花蕊。


等花蕊干了,用模具压出黄色的花瓣,共三层(上面洒上糖粉防黏)。中间粘黏的糖可以用牙签剔除。


压出花蒂,用细棍子擀平。


搓一个圆球,把铁丝插进去,擀面棒压平。


绿色的也用模具压出叶型。


用工具压出叶脉。


可以放在擀面棒上压出弧形,晾干。


等花朵和叶子都干了,就可以缠在一起。
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