糖花---康乃馨

一、底座花瓣的做法

先把gum paste搓成水滴状，一头大，一头小。



用细棒把大的那头慢慢擀开，我放在塑料下面擀，糖就不会粘在棒子上。


用中号的圆形切花。


在泡沫垫上用扁型的工具压出花褶。


用圆形的头压出花心部分。


放在铝合金纸上晾干。

第二、其他三个花瓣

直接在擀平的gum paste 上切处圆形，再压出花褶，然后在厚泡沫垫上压出花心。花瓣用三个，晾半干后用蛋白一层层粘上。

第三、叶子

用中号的叶子磨具切出形状。


再用这个磨具把叶子切成细丝。


用细棒子擀擀，让它自然卷曲。晾干。

第四、花蒂

用小号的雏菊花模切好，然后用棒子擀开。


用蛋白粘上。


在花的边缘上涂一点蛋清，然后把色粉沾上去。