绣球花之白萝卜

主料: daikon 长白萝卜( 选粗细均匀的)
辅料: 黄瓜1根


1、白萝卜取中间粗细一致部分，去皮，用小刀切v字型，划出细槽。再对剖成两半。


2、平面向下，两边夹上筷子（为了不让刀把萝卜切断），与白萝卜成90度直切。这个其实就是蓑衣黄瓜的切法。


3、反过来，刀与白萝卜成30-45度角斜切（下面也不要切断）。


4、盐水里泡1、2分钟。


5、把萝卜翻过来，用牙签固定。


6、黄瓜对切，去籽。


7、再切成对切，然后斜切成菱形。


8、摆盘。调料另起味碟，麻辣味，糖醋味，芝麻酱味，蒜泥味等等随你了。

萝卜球

主料：萝卜一个
辅料: 豆苗一把
调料：盐、胡椒粉、白糖、香油、水豆粉、白醋



１、 用１teaspoon的勺子挖成半球。
２、 入沸水里煮１０－１５分钟捞出。（水留着最后用来煮挖空剩下的萝卜）
３、 豆苗汆滚水，冲晾，滤干。


４、 摆盘。
５、 锅里放水，加盐、胡椒粉、白糖、香油、白醋、水豆粉勾芡。淋在菜上。
我这个是勾的甜橙汁芡，萝卜的味道和橙汁的甜味道不合，还是要配咸味的。
剩下的萝卜我用水煮软，然后用果汁机blender打成萝卜泥。

[erdong]

萝卜也可以做得那么漂亮,好佩服你啊!