蜜汁豆腐及凉拌毛豆

霓娜家常广流传，
博克点击上百万。

蜜汁豆腐五香含，
餐前争箸夏日啖。

菜坛，菜坛，
藏龙卧虎美食璨。

点击上面的霓娜可以看到原贴。

做法：
主料：老豆腐一盒
配料：熟白芝麻
调料：红糖1大匙（tablespoon） 、白糖1/2大匙、老抽1茶勺（teaspoon） 、酱油1茶勺、
香料：姜片少许、葱1根八角1个、三奈（沙姜片）1个、草果1个（拍烂）、小茴少许、陈皮1小 块、桂皮1小根（霓娜的原方里没有这么多香料）



1、老豆腐切块。


2、入油锅炸到表面金黄。入清水中洗掉多余的油。


3、热锅里放 少许油，下姜片、葱节爆出香味。加1杯水，放调料和香料，下豆腐煮开转到中火。


4、慢慢收干水分，使劲压压豆腐，把里面多余的水压出来，收到锅底水干亮油。


6、摆盘，撒上熟白芝麻。
这个可以做餐前小菜，很好吃，成菜清爽，又充满了蜜汁味和五香味。

凉拌毛豆

这是给小凯交的作业。做法点击这里：凉拌毛豆

椒麻莴笋

莴笋去皮，切段，用盐码码入冰箱。
半天后取出，洗掉盐份。调上白糖，白醋，盐。
再用热油泼在花椒、葱茸的小碗里（其实就是油泼辣椒的做法）。淋在莴笋上。撒上白芝麻。
我这个莴笋买到空心的了，结果带着苦味。